赤小豆

赤小豆，又称红豆，是一种常见的食用豆类，也是中医药中常用的药材之一。它的外形小巧玲珑，颜色鲜艳红亮，因此得名赤小豆。赤小豆不仅具有丰富的营养价值，还有着独特的药用功效，被广泛应用于中医药领域。

赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，蛋白质是人体生长发育和维持正常生理功能所必需的重要营养物质，而赤小豆中的蛋白质含量较高，可以提供人体所需的蛋白质。此外，赤小豆还富含丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，有助于消化和排毒。赤小豆中的维生素B1、B2、B6和矿物质锌、铁、钙等也具有重要的生理功能，能够维持人体的正常代谢和生理活动。