谷子是什么

谷子是一种重要的粮食作物，也是我国传统的主要粮食之一。它属于禾本科植物，是一种一年生草本植物。谷子的种子呈椭圆形，外表呈黄色或白色，质地坚硬。谷子的生长适应性强，耐旱、耐寒、耐贫瘠，适应性广泛，是我国北方地区主要的粮食作物之一。

谷子的种植历史悠久，可以追溯到公元前5000年左右。在古代，谷子是人们的主要粮食之一，尤其在北方地区，谷子是人们的主要粮食来源。谷子的种植面积广泛，产量丰富，为人们提供了丰富的食物资源。