野荸荠

野荸荠，又称野薯蓣，是一种生长在水边的野生植物，属于薯蓣科。它的外形与普通的薯蓣相似，但是味道更加鲜美，营养价值也更高。野荸荠在我国南方地区广泛分布，是一种常见的野菜，也是许多人喜爱的美食。

野荸荠的外形呈长圆形，表面光滑，颜色呈淡黄色。它的内部是白色的，质地细腻，口感爽脆。野荸荠的味道清甜可口，带有一丝淡淡的香气，非常受人们的喜爱。它可以生吃，也可以煮熟后食用，无论是凉拌、炒菜还是煮汤，都能展现出它独特的美味。