野菜的种类

野菜是指在自然环境中生长的蔬菜，与人工种植的蔬菜相对。野菜的种类繁多，包括了许多我们熟悉的蔬菜，也有一些我们可能从未听说过的珍稀野菜。本文将介绍一些常见的野菜种类，并探讨它们的营养价值和烹饪方法。

首先，让我们来了解一些常见的野菜种类。一种常见的野菜是蒲公英。蒲公英是一种常见的野生植物，它的叶子和花朵都可以食用。蒲公英富含维生素A、维生素C和钙，具有清热解毒、利尿消肿的功效。蒲公英可以用来制作沙拉、茶和汤，也可以炒着吃。