野辣子

野辣子，是一种以辣椒为主要原料制作而成的调味品，也是我国四川省的特色美食之一。野辣子的制作工艺独特，口感麻辣，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。

野辣子的制作过程相对简单，但却需要一定的技巧和经验。首先，选用新鲜的辣椒作为主要原料，辣椒的品种可以根据个人口味选择，一般以小米辣为主。将辣椒洗净晾干后，用刀将其切成细丝，然后放入锅中炒熟，直至辣椒变得微黄。接着，将炒好的辣椒放入碗中，加入适量的盐、花椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀即可。