降火的菜

降火的菜是指那些具有清热解毒、滋阴降火的功效的菜肴。在炎炎夏日，人们常常会感到口干舌燥、烦躁不安，这是因为体内火气过旺所致。适当地食用降火的菜肴，可以帮助我们调节体内的阴阳平衡，缓解燥热症状，保持身体健康。

首先，我们来介绍一道经典的降火菜肴——凉拌黄瓜。黄瓜性凉，味甘，具有清热解毒、利尿消肿的作用。制作凉拌黄瓜非常简单，只需将黄瓜切成薄片，加入适量的盐和醋，再撒上蒜末和香菜即可。这道菜肴不仅口感清爽，而且能够有效地降火解渴，是夏季餐桌上的必备佳品。