香茅是什么

香茅是一种常见的草本植物，科学名称为香茅属，属于禾本科植物。它生长在热带和亚热带地区，主要分布在东南亚、南亚和大洋洲等地。香茅的叶子细长而尖锐，呈深绿色，散发出浓郁的柠檬香气，因此也被称为柠檬草。香茅不仅具有独特的香味，还有许多药用和调味的功效，被广泛应用于食品、药品和香料等领域。

香茅在烹饪中被广泛使用，它可以增添菜肴的香气和口感。在东南亚地区，香茅是许多传统菜肴的重要调味料，如泰国的冬荫功汤和越南的柠檬草鸡。香茅还可以用来制作茶饮料，具有清凉解渴的效果。此外，香茅还可以用来制作调味品和调味酱，如柠檬草油和柠檬草盐，为食物增添独特的风味。