香菜怎么吃

香菜是一种常见的调味品，也是许多菜肴中不可或缺的一部分。它具有独特的香味和口感，能够为菜肴增添风味。那么，香菜应该如何正确地食用呢？下面就让我们一起来了解一下吧。

首先，香菜的根部是可以食用的。它的根部较为细嫩，口感鲜美，可以直接食用或者用来烹饪。在烹饪过程中，将香菜的根部切碎，加入到菜肴中，能够增添菜肴的香味和口感。此外，香菜的根部还可以用来制作调味品，比如香菜酱。将香菜的根部剁碎，加入适量的盐、蒜末和橄榄油，搅拌均匀即可。这种香菜酱可以用来蘸食物，或者作为调味料加入到菜肴中，都能够增添风味。