马铃薯是什么

马铃薯是一种常见的食物，也是世界上最重要的主食之一。它是一种块茎植物，属于茄科，原产于南美洲安第斯山脉地区。马铃薯的拉丁学名是Solanum tuberosum，是一种多年生草本植物。马铃薯的块茎可以作为食物，也可以用来种植新的马铃薯植株。

马铃薯的历史可以追溯到公元前8000年左右。当时，南美洲的印第安人开始种植马铃薯，并将其作为主要的食物来源。马铃薯在南美洲的高原地区生长得非常好，因为那里的气候和土壤条件非常适合马铃薯的生长。在16世纪，西班牙人将马铃薯带回欧洲，并将其引入其他地区。