马齿菜

马齿菜，又称马齿苋，是一种常见的绿色蔬菜，属于苋科植物。它的叶片呈心形，叶面光滑，叶缘有锯齿状，叶柄较长，质地柔软。马齿菜的茎部呈红色，质地肉质，口感鲜嫩。它的根部呈圆锥形，质地坚硬，富含淀粉和纤维素。马齿菜的种子呈黑色，富含蛋白质和油脂。

马齿菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等多种维生素，还含有丰富的钙、铁、锌、硒等矿物质。马齿菜具有清热解毒、利尿通便、降血压、降血脂、抗氧化等多种功效，被誉为“绿色健康食品”。