鹿角菜

鹿角菜，又称为鹿角蕨，是一种生长在山区的野生蕨类植物。它的名字来源于其叶片形状酷似鹿角的形状。鹿角菜在我国南方地区广泛分布，尤其是在云南、贵州等地，被当地人民视为一种美味佳肴。它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，被誉为“山珍之王”。

鹿角菜的外形独特，叶片呈羽状，长而窄，像一把把鹿角般伸展开来。它的叶片质地鲜嫩，口感清脆，煮熟后更是鲜嫩可口。鹿角菜的味道鲜美，带有一丝丝的苦涩，但不失清香。它可以用来炒、煮、炖、煎等多种烹饪方式，制作成各种美味佳肴。