中药炮制科普座谈会

12月6日15:00，由南京中医药大学大学生科技文化协会药学分会承办的中药炮制科普座谈会在大活107拉开帷幕，本次座谈会主讲人为苏联麟老师。

讲座开端，苏老师通过介绍由于不通炮制之术而酿成悲剧的案例将我们带进了中药炮制的世界。

首先，苏老师通过中药饮片的17种炮制方法向我们展示了中药原材料和成品再到医院配方的过程，详述了中医临床用药和中药传统制药两者的特色，炮制成品区别于天然药物和植物药的特点，从而引伸出中药炮制的发展历史。中药炮制学将技术与理论结合，系统全面地研究中药炮制工艺。

接着，苏老师通过对古书的介绍与讲解，将中药炮制的漫长画卷呈现在我们眼前。我国最古老的医方书《五十二病方》中记载“炮，炙，煅，熬，细切”等炮制工艺，我国现存最早的中医理论经典《黄帝内经》中“秫米半夏汤—制半夏（毒）”、“口父咀，渍酒中”表明酒作为辅料已开始使用，而《雷公炮炙论》书中的记载表明辅料炮炙已广泛使用。唐代《新修本草》的出世是中药炮制受到政府保护的开端，宋代《太平惠民和剂局方》标志着炮制正式成为国家法定制药技术标准的组成部分，像四物汤，紫雪丹这样的经典名方也由此流传下来。元代的《十药神书》首次提出炭药止血理论。《本草蒙筌》这本论述炮制原理的书提出了“凡炮制，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失”，对后世影响深远。苏老师提出，中医中药的运用来自于先人的经验，而经验来自于生活和实践，正是经历了时间和实践的考验才有了现在的成果。

讲完了中药炮制的历史，老师向我们介绍了中药炮制的方法及分类。中药炮制总分为：雷公炮炙法、三类分法、五类分发，现在以三类分发为主，即陈嘉谟的火制、水制、水火共制，中国药典中的净制，切制，炮炙。净制其法目的为清除杂质，分离不同的药用部位或除去非药用部位，切制是将净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺，也称为饮片切制。除此以外还有炒法、炙法、煅法、蒸法、煮法、复制法、发酵法、发芽法、煨法、制霜法、干馏法等。老师与我们分享了他用制霜法做西瓜霜但因环境因素没有成功的经历，他认为新疆地区更适合霜制，不仅仅是昼夜温差大，还有空气湿度、日照等因素，并举葡萄干的例子为辅证。对于蒸法中九蒸九晒熟地黄，苏老师也提出了自己的见解，经他的操作实践，五蒸五晒已经能够达到标准，因此老师认为此处的九可能是一个虚数。苏老师提醒大家，对于不同的中药应用不同的制法，因材施法，懂得变通。

介绍完方法和分类，老师向我们展示了中药炮制常用辅料。辅料一般可分为液体辅料和固体辅料两大类，同样也可分为制剂用辅料和炮制用辅料。液体辅料主要有：酒、醋、蜂蜜、食盐水；固体辅料主要有：稻米、麦麸、灶心土、滑石粉、蛤粉等。辅料最终对药品性状的呈递不仅仅在于成分的驱动，更与阴阳五行息息相关。

最后老师与我们畅谈了中药炮制的目的及意义。中药炮制的制法有相反为制，相资为制，相恶为制，相畏为制；炮制为制其形、性、味、质。炮制中药是为了纠正药物过偏之性，使药物性味增强或改变药物性味，扩大药物用途。《本草纲目》中记载的“升者引之以咸寒，则沉而直达下焦；沉者引之以酒，则浮而上至巅顶。”正是此理。老师指出，有关中药及中药饮片的法律会进一步推陈出新，各地区对中药炮制的规范在进一步达成共识。

这次座谈会让同学们受益匪浅，对中药炮制有了系统的认识。苏老师精彩的讲解激起了大家对中药炮制的兴趣，让更多同学愿意去探索中药炮制的奥秘。