中药炮制：中医临床应用中的一把利剑北京中医药健康文化体验馆介绍(7)

北京中医药健康文化体验馆的《如法炮制》模块主要展示中药炮制技术。炮制是中国传统医药制备或提取手段之一。为什么中药需要炮制呢？大家有知道的吗？

其实原因不是单一的，而是有很多，比如最基本的是要保证药材是干净的，大家肯定都不想喝的中药是不干净的吧。药材中有很多药物难以保存（如薄荷、枸杞），有的不便运输（如葛根、枳实），有的毒性强烈，不能直接入药（如乌头、半夏、附子、南星），还有的不经过专业的处理根本不能称为药物（陈皮）。为了让药物能够送到千家万户并发挥它应有的作用，要对药用植物进行一定的处理，这种处理方法，被总称为“炮制”。

炮制的具体方法，大致上可以分为水制、火制和水火共制三类，水洗去泥沙是炮制（各种根类药，桔梗），修剪多余的须根侧枝是炮制（桂枝，桂树的嫩枝，白芍，芍药的根），炒黄、炒焦、炒碳是炮制（焦三仙——焦山楂、焦神曲、焦麦芽），切片、切段、切块也是炮制（茯苓块、人参片）、蒸熟也是炮制，如地黄、何首乌常用蒸法处理。有一种炮制方法叫“水飞”，有没有人能猜出来这是怎样的一种工艺呢？……水飞是制取药材极细粉末的方法，是利用粗细粉末在水中悬浮性不同，将不溶于水的药材（如矿物、贝壳类药物）与水共研，经反复研磨制备成极细腻粉末的方法。水飞法适用于不溶于水的矿物药，如朱砂、雄黄、炉甘石等。我们常见的珍珠粉也是水飞制成的。

总的来说，炮制后药材变得干净了（去除了根类药材的泥沙），叶子花朵类的草药干燥后便于储存了，大家常喝的桑叶茶、菊花茶都是经过干燥处理的，大的树枝切段后方便煎煮了，比如桑枝、桂枝等，大大方便了中药材的使用。

此模块通过动画、互动游戏，将不适合现场展示的炮制技术，用轻松易懂的方式传递给大家，让原本枯燥的知识动态的呈现出来。

大家可以随意中医养生中医理论自己喜欢的内容，了解炮制技术的图样和文字介绍，玩一玩炮制游戏。另一块屏幕显示的是每种炮制技术的动画，触碰每个技术相应的人像，人像会作出相应的炮制动作。博古架展示的是各种炮制技术的人物动作模型与中药炮制前后的实物标本。