中药炮制是我国独有的制药技术，也是我国非物质文化遗产之一，但中药炮制研究发展现状不容乐观。当前我国炮制文献缺乏系统研究，传统技术缺乏延续，人才培养缺乏相应政策，中药炮制研究方面缺乏平台支撑。在产业发展中也存在中药资源过度使用、中药饮片生产与质量标准待完善及整个产业缺乏合理分工和布局等现状。中药饮片是中医临床用药的基本形式，同时它还是中成药生产的原料。随着“治未病”和大众养生保健意识的增强，中药饮片已经成为整个中药产业中的关键。
当前我国饮片产业管理水平较低，规模化小，现代化程度低，阻碍中药饮片规模化、现代化发展的重要原因是饮片生产厂家多、规模小；规格品种多、产量少；作坊式生产多、工业化生产少；生产设备简陋的多、现代化设备少；产品地区流通多、全国流通少。饮片生产的技术现状也十分薄弱，药材种植、加工不规范，质量标准体系欠缺，炮制工艺简单、不规范，炮制基础研究薄弱。
中药炮制工艺是最能体现中医药特色的传统制药技术。“饮片入药，生熟异治”是对中药特色和优势的高度概括，也是中药炮制理论和中医临床治疗原则的重要体现。方剂通过饮片的配伍来发挥不同的治疗作用，而饮片则是通过不同的炮制方法使其药性和功效发生相应的改变，以满足临床治疗的不同需求。因此，中医的疗效不仅需要有临床医生的高超医术，更依赖于中药饮片质量的稳定。
目前的中药饮片质量令人忧虑，药材种植产地和集散地随处可见家庭式的饮片加工小作坊，切制的饮片随意晾晒在路边，还有将提取后的饮片再次销售的现象。这还仅仅是生片，制片的质量就更加难以保证：有的个体加工户根本不按照规范的炮制方法进行制片的加工，甚至是采用染色等手段使制片的外观性状达到规定的程度。
为扭转中药饮片行业‘多、小、散’的局面，应进行传统炮制工艺的传承与现代生产模式的创新，即实施区域性专业化规模化生产，最大限度地发挥区域资源优势，整合生产资源，实现对产业结构的调整，也为后续的市场流通和质量监管提供更多的便利条件。
中药炮制原理研究是中药炮制研究的根本，无论是炮制工艺的规范化，还是饮片质量评价方法的个性化，都必须基于炮制原理。只有在炮制原理基本明确的基础上，才能建立生、制饮片专属性的质量评价方法，真实、客观地体现饮片的内涵属性。
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