1.清炒

变化
辅助材料
功效与作用
炒黄
牛蒡子、芥子、王不留行、莱菔子、苍耳子（逢子必炒）、槐花
增效减毒、缓和药性、杀酶保肝
炒焦
山楂、栀子、槟榔
增强消食健胃功效、减少刺激性
炒炭
大蓟、蒲黄、荆芥、干姜
增强或产生止血、止泻作用
 
辅助材料
功效与作用
牛蒡子（发散风热药）
缓和寒滑之性，以免伤中，并且气香，宣散作用更强，长于解毒透疹，利咽散结，化痰止咳；杀酶保苷
芥子（温化寒痰药）
缓和辛散走窜之性，可避免耗气伤阴，并善于顺气豁痰；杀酶保苷
王不留行（活血化瘀药）
炒爆后质地松泡，利于有效成分煎出且走散力强，长于活血通经，下乳，通淋。
莱菔子（消食药）
炒后药性变升为降，改变了涌吐痰涎的副作用，长于降气化痰，消食除胀。“生升熟降”
苍耳子（发散风寒药）
降低毒性，偏于通鼻窍，祛风湿，止痛。
槐花（止血药）
炒槐花苦寒之性缓和，有杀酶保苷作用；槐花炭止血作用增强
大蓟
大蓟炭凉性减弱，收敛止血作用增强。
蒲黄
蒲黄炭性涩，止血作用增强。
荆芥
荆芥炒炭后辛散作用极弱，具有止血的功效。
 
2.辅料炒
麦麸
枳壳、苍术
稻米
斑蝥
灶心土
白术、山药
砂炒
马钱子，骨碎补，鳖甲，鸡内金
滑石粉
水蛭
蛤粉
阿胶

炮制作用
枳壳
可缓和其峻烈之性，偏于理气健胃消食
苍术
增强了健脾和胃的作用
斑蝥
毒性降低，其气味矫正，可内服。以通经、破癥散结为主
白术
土：补脾止泻；麸：健脾消胀
山药
土：补脾止泻；麸：补脾健胃
马钱子
毒性降低，质地酥脆，易于粉碎，可供内服
骨碎补
质地松脆，易于除去鳞片，便于调剂和制剂，有利于煎出有效成分
鸡内金
质变酥脆，易于粉碎及煎出有效成分，并能矫臭矫味
鳖甲
砂炒：健脾消积；醋：疏肝助脾
阿胶
蛤粉：益肺润燥；蒲黄：止血安络

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文章标题：中药炮制那些事儿—清炒法和辅料炒法发布于2021-05-06 15:55:24

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