【与历史人物共进早餐】茶香米粉蕴军魂--四柱八字,命理,八字命理,六爻占卜,命理百科-寅午文化

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与历史人物共进早餐

2021/04/30

茶香米粉蕴军魂

散客月下

米粉和茶是最佳伴侣。各地米粉各有风味，或辣、或酸、或浓香，粉足之后，来一杯茶，解腻又醒脑，能为接下来的工作时间注入活力。

今天过早有点特别——六堡茶米粉。南宁干文老弟邮寄来的，包装很简陋，没有文字说明这粉与茶有何关系，画面配的是山东人做漏勺红薯粉的民俗画，更是莫名其妙。看粉条呈棕黄色泽，嗅嗅，干粉中的确散发出淡淡茶香，于是猜想，这大约是用六堡茶汤汁和粉发酵后压榨出来的一种粉吧。

包装上也没有说明烹饪方式，电话请教了干文后才晓得，吃法很简单，温水下粉，煮开配料就能吃。以昨天还有炖的牛膗汤与粉同煮，五分钟便吃得逞了。（若是吃螺蛳粉，干粉煮软至少要十分钟）

尝一口，口感极好，软滑柔韧，确实与其他品牌的干粉大不相同，可谓自成一体了。

六堡茶是后发酵型的一种黑茶，产自广西梧州苍梧古县，旧时称“虾斗茶”。

清同治十三年（1874）《苍梧县志》：虾斗茶：茶产多贤乡六堡，味厚。隔夜不变，产长行虾捅者名虾耳茶，色、香、味俱佳，唯稍薄耳。

得了蛮久没请历史人物共进早餐了，今天请苍梧先贤李济深先生一起尝尝家乡风味。

李济深（1885－1959），广西苍梧人，字任潮，中华民国陆军二级上将。黄埔军校筹建人、副校长；李先生是一位超级米粉迷。抗战时期，他出任军事委员会委员，驻扎桂林行营，长期往来与渝桂之间。时人回忆说：

民国二十九年（1940），李济深将军受命为军事委员会西南办公厅主任。他是广西人，幕府中也有不少广西朋友。他们从重庆一到桂林，第一件事就是去吃马肉米粉。马肉米粉的魅力，由此可见一斑。[1]

李济深崛起与广东，为新粤军统帅，青年李宗仁、黄绍竑、白崇禧崛起之初，得到了李济深的鼎力相助。96版广东《阳春县志》记载有一段他在当地吃“乳猪席”的记载：民国十四年（1925） 11 月，国民革命军第四军南征八属联军邓本殷，军长李济深率幕僚抵达阳春，县长李伯振曾设“花酒”接待。“乳猪席”。县内豪富、高官最高级的乳猪席”。县内豪富、高官最高级的筵宴设“乳猪席”。挑选尚在哺乳期的小猪，蜜溃红烧成皮色金黄，斩件摆成原只置于长方形铁碟上。辅菜另有 8-12 道山珍、海味，分别制成八碟、八海碗、八中碗压席，还有甜品、水果，品种极为丰盛。“十碗一冰”。[2]

这“十碗”压轴点心中，少不了阳江切粉（米粉中扁状者，亦称河粉）。

阳春地处广东省西南部、漠阳江中上游，今属阳江市代管县级市。当地亦是食粉区域，以切粉为主。民国《阳江县志续编》载：“切粉，三甲圩制者最佳”[3]当地习俗，“农历七月十四丰收节，做米粉皮、杀鸭煮汤粉。”以切粉为节庆佳肴，可见米粉在当地民众心目中的地位极高。

李济深挥师阳春这一年，在中国军事史上具有标志性意义。民国十四年（1925）春，李济深在整合粤军旧部基础上，组建国民革命军第四军，任首任军长，然后帅军南征，驻扎阳春，彻底清除了粤桂旧军残余势力，结束了两广割据局面。

1927年，宁汉分裂，第四军军中共产党员甚多，但李济深、张发奎实际上都并未认真执行清党指令，反而保护了一批共产党人，这才有了8月1日的南昌暴动。第四军分裂出一部分成立了红四军，张发奎接管第四军、李济深各另成立新编第四军。之后，李济深又在第四军的基础上扩编为第八路军，首任总指挥。

1929年3月，李济深被蒋中正软禁，第八路军番号取消。抗战爆发，国共合作之后，红军接管番号，分别改编为八路军和新编第四军。

[1] 贾杏年.乡土名食桂林的马肉米粉.[J].中国食品第七期.1992:36.

[2] 阳春县志.[M].广州:广东人民出版社， 1996: 981.

[3] 李可瑶.阳江县志续编.[J].台北:广东文献第7卷.1977（1）.