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毛主席是湖南人，所以饮食上也非常有特色，最喜欢吃的就是辣椒和红烧肉。而在我军中就有一个人因为烧的一手好红烧肉，成为了毛主席的御用厨师，被称为是“红色大厨”，他的名字叫李开文。
李开文加入红军的时候已经超过三十岁了，不适合再上战场冲锋陷阵，而且他的文化水平也不高，所以就在一个担架队当班长，不过很快大家就发现，李开文做饭非常好吃，于是他就变成了炊事员。
1937年年初的时候，李开文就被调到了中央，担任毛主席等人的炊事员，这一干就是11年，尤其是他做的那道“老班长红烧肉”，让毛主席吃了之后赞不绝口，如今已经变成了一道名菜。
北平和平解放之后，李开文就跟着毛主席一起进了北京城，还被安排去机关干部文化学校学习。李开文已经有了十几年的革命经历，而且还是毛主席的御用厨师，所以组织就想让他留在大城市里安享晚年。但是李开文想回家乡，没人能劝得住他，所以组织只好把他的档案调回了他的老家。
当地领导对他的档案非常重视，得知他给毛主席当过炊事员之后，当地领导也不敢怠慢，给他安排了一个副县长的职务。李开文一听就不干了，不是因为他觉得官太小，是因为他觉得自己没能力，胜任不了。
当地领导告诉他，当副县长不用管很多事，会有人专门帮他管理。结果李开文更不同意了，他说毛主席每件事都要亲力亲为，自己还能光吃饭不干事？那不是比毛主席还享福，他坚决不同意。
最终在李开文自己的要求下，他去了家乡附近的一个粮站工作。1956年的时候，李开文被评为全国劳动模范，又一次去了北京。毛主席又一次见到李开文非常高兴，紧紧的握着李开文的手说，老班长又回来了。
会议之后毛主席就把李开文邀请到自己家里吃饭，当然还是李开文亲自下厨，烧了那道经典的“老班长红烧肉”，毛主席又一次吃到了熟悉的味道，一块肉下肚之后对李开文的厨艺赞不绝口。
在这次愉快的小聚结束之后，李开文又回到了自己的老家，一直生活到了1992年，享年95岁的李开文就这么平静的走完了自己的余生。
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文章标题：民国历史人物——红色大厨李开文发布于2021-05-06 21:22:03
