五道家老北京小吃制作，料普通，却好吃！

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五花肉切成0.5厘米见方的小丁，葱姜切碎末；锅内倒入少许油，烧热后放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱末（留出一部分葱末待用）,姜末和大料；随后放入干黄酱和甜面酱，小火翻炒至肉和酱混合均匀，加适量水，不断搅拌，以免糊锅；待熬制酱汁粘稠，撒入余下的葱末拌均匀即可出锅。

1.西葫芦擦丝，打入一个鸡蛋；

2.加面粉和盐、水，搅拌成糊状；

3.锅里放一点点油，然后舀一大勺的量均匀铺在平底锅上，一分钟之后翻面(薄一点儿才既好熟又好吃哦)；

4.剥好的蒜捣碎，依个人口味适量加入糖、盐、醋，吃的时候蘸着料汁。

葱切葱花,金针菇切小段,香菜切末,西红柿去皮切块;

2.面粉加水用筷子搅成小颗粒;

3.煸香葱花,入西红柿煸出红油,入三大碗水,入金针菇段;

4.汤沸腾后,保持沸腾,入拌好的面絮;

5.入盐.生抽,入打匀的鸡蛋,出锅前淋香油,最后撒上香菜。

做法：

1.将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右;

2.牛奶晾凉，去掉奶皮，将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀;

3.倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右;

4.取出放凉后，再放入冰箱，冷藏2-3小时。

做法：

1.面粉和成较软的面团醒30分钟

2.肉馅里加料酒花椒油去腥，加老抽，生抽，香油，盐，鸡粉调味。葱切成末加入到馅搅匀。

3.醒好后分剂擀片

4.从面片切口没有抹肉馅的的位置开始叠。

5.边缘的地方要捏死，防止擀的时候肉馅露出来。

6.将饼擀开，两面涂上油，上锅中小火烙成两边金黄。

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