过了保质期的阿胶还能吃吗？

　　很多人都说，阿胶越陈越好。但一些购买阿胶的消费者们还是会有这样的疑惑：阿胶究竟有没有保质期？过了保质期还能吃吗？

　　下面，聚成阁就为大家深度解析，阿胶的保质期究竟有多久。

　　俗话说：“人参要新，阿胶要陈。”阿胶不但可以吃，而且药效还好，严格来说，它是没有保质期的，阿胶这东西越老越好。只要表面光滑透亮，没有霉变，异味，干燥完好，无粘连，都是可以吃的。

　　据《中药大词典》说：“真阿胶炀化后，气清香，有麻油气，汁色黄白色，稠而不粘腻，味甘微咸，其原块在五六十年内者，苍翠色，质尚坚；五六十年以上者，色转黄而质松脆，更佳。肺痨服之，殊有奇功。”

　　一般认为，新制成的阿胶有火气，储存多年后，火性消解，其药效更好、滋补性更好。所以，只要保管妥当，阿胶没有失效期，可储存多年。

　　阿胶的保质期一般是5年，但是如果正常在阴凉干燥处保存的话，一般可以保存更长时间的。之所以打上一个保质期限是因为国家后来规定所有药品都要有保存期，所以就有了5年的保存期。若像看待西药一样，认为陈阿胶是过期药品，则是对中医中药的不理解。

　　阿胶适宜在阴凉干燥处保存，只要不风化，越久越好，而且其中的燥性也会慢慢消除，吃了还不会上火。

　　现在陈阿胶踪影难觅，因此，可购买优质的新阿胶，放置家中等几年后变成陈阿胶时再用。长江以南是阿胶的主消费地区，民间有家藏“老阿胶”的习惯。只要保管得当，陈阿胶不仅不会变质，而且可以发挥更好的滋补效果。