最补钙的食物，排名第一的不是骨头汤，而是它！现在吃还不晚

平时非常不起眼的小青菜，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9，而小青菜是153/15=10.2。

显然青菜比牛奶的钙含量还要高得多。当然，不止小青菜这一种高钙蔬菜，还有荠菜、苋菜、菠菜等蔬菜。那么，老人该如何正确吃菜补钙呢？

荠菜不仅可以用来凉拌，也可以炒食、做汤或者是做馅食用，口感都非常鲜美。荠菜当中的营养成分非常高，所含有的各种维生素、胡萝卜素以及膳食纤维等成分特别多。

这些营养成分对于人体的脾脏、肠道、肝脏以及血管都有着非常好的保健效果，能够起到提升免疫功能和胃肠功能的作用。对于机体的新陈代谢，也有着非常好的改善效果。

另外，荠菜当中的钙质含量特别高，甚至超过豆腐当中的钙质。如果在春季出现一些缺钙现象，比如经常性的腿抽筋、腰背酸痛、骨骼疼痛等问题时。

可以适当地吃一些荠菜，能够起到非常好的补钙效果。

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。

由此可见其营养价值之高。常吃苋菜还可以减肥强身， 有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等功效。

另外，苋菜的叶、种子和根均可药用，性凉味甘、入大、小肠经，能清热解毒、利尿除湿、通利大便。据《中药大辞典》记载，苋菜“清热利窍，可治赤白痢疾，二便不通”。

苋菜的种子又称苋米，性甘寒，能清肝明目，通利二便，苋米含蛋白质高达20%，不含胆固醇，易消化。

喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜。赵泳谊表示，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%。同时，菠菜中含有丰富的镁、钾和维生素K等营养物质。

研究发现，镁能促进骨骼对钙的吸收，进而强健骨骼；钾可以防止钙的流失；如果在补充钙的同时补充维生素K，不仅可以大大提高人体对钙的吸收和利用率，而且能够促进钙沉积入骨骼当中。

要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，会影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。

总而言之并不是只有牛奶才能补钙，在现在这个季节，这些时令蔬菜一定要适当搭配食用，不仅能够起到补充钙质、滋养肝脏的作用，还可以起到提升脾胃肠道功能，以及提升新陈代谢的效果。

另外，还可以适当地多吃一些菠菜、小油菜、韭菜、香椿等春季时令蔬菜。但值得注意的是，一定要根据自己的体质进行选择，并且要注意营养搭配，才能够起到养生保健的作用。