儒家思想影响着中国茶文化的形成与发展

儒家思想是中国最主要的哲学思想，两千多年来一直影响着中国人的思想和生活。中国茶文化的形成和发展也与儒家思想具有密切关系，虽然中国茶道精神体系中有佛家和道家的思想精神，但其受儒家的影响最大。中国的茶文化中体现了儒家“修齐治平”等思想，如茶文学作品、茶诗、茶俗中也体现了儒家的礼仪、治世观。

我们所熟知的茶圣陆羽自身是比较倾向于儒家思想的，也正是儒家思想中积极入世的观念促使他走遍全国各地，精心钻研茶事，并将自己多年有关茶的所见所闻记录下来，编写成书，即《茶经》，从而促进整个茶产业的发展，对后世也有重大贡献。可见，儒家思想影响了中国茶文化的形成，这又使中国茶文化蕴含有儒家的思想内涵。

“修身”在茶文化中的体现  

《大学》中说道：“自天子以至于庶人，一是皆以修身为本。”而茶的诸多功效都是有益于个人修身的，一方面饮茶有益于健康的体魄，另一方面饮茶有益于静心、激发思维等。儒家提倡“身心兼修”。当身体的健康得以保证后，“修身”成为对一个人礼仪道德修养的要求。

因此，作为中国传统文化一部分的中国茶道中也处处体现出对礼仪的要求和规范，如在茶艺表演前后表演者要向客人行礼，表演过程中茶具的摆放和手法等也都有相应的礼仪要求，给客人敬奉茶时要恭敬地双手奉上。“仁”是对修身中的内心道德要求，“仁”的本质是“爱人”，在茶道中，只有持有一颗“爱茶、爱器、爱人”之心才能泡好每道茶，茶人在冲泡茶和品饮茶时也是对自己的修行。

“齐家”在茶文化中的体现

“齐家”是指能够使家族的全体成员齐心协力、和睦相处、其乐融融。《弟子规》中总序言：“弟子规，圣人训；首孝弟，次谨信；泛爱众，而亲仁；有余力，则学文。”孝悌是齐家中重要的礼节，对父母抱孝敬亲爱之心，对兄弟姐妹怀尊敬友爱之情，对待伴侣相亲相爱，对待孩子严格慈爱。中国茶道在家庭礼节之中有独特的地位，如给长辈奉茶表示恭敬、新婚夫妇共饮和合茶表示夫妻恩爱等都体现出茶道精神。

理学思想在茶文学作品中的体现  

宋理学家（新儒家的一派）朱熹一生与茶结缘，他经常以茶寓学，以茶明礼。朱熹在论江茶与建茶时赋予茶以“中庸之为德”，还以饮茶作类比来阐明“理而后和”的大道理，朱子认为“理而后和”，礼是和的前提；有礼才能有和，而礼行得“各得其分”，便能行到“至和”之理，是朱子对茶“礼”的思想升华。

饮茶修养的最高之道德——中庸之德

中庸是儒家道德规范的最高标准，是一种理想的、完美的德。陆羽所说的茶德，是在茶事过程中引发的关于道德与情操的行为。

茶文化中的“和”之美

儒家追求和谐。“和”在古今茶事中充分体现：古人在进行茶事活动时，首先要调整好自己的精神状态，以平和、谦恭的姿态去接待茶客，以礼待人；再次，在具体茶事活动中也要遵守一定的礼节，追求“和”。

比如制茶过程中，焙火温度就不能过低；泡茶时，投茶量要适中，多则茶苦，少则茶淡；在给客人分茶时，要用公道杯给每位客人均匀地分茶；品茶时，讲求闭目细品，心神合一等等，这些都与儒家所追求的“和”的精神—契合。可以说，茶是儒家思想的载体之一，儒家“和”的精神体现在具体茶事活动中，儒家借茶沟通人际关系，以做到人与人之间的和谐、融洽。

完美的人格思想“仁”

儒家人格思想是“仁”，其特性是突出对人格进一步完美的追求，这种思想是中国茶文化的基础。茶性温，茶历来被视为清洁之物，从采摘、制作到烹煮都要十分纯净，这种特性常常比喻为人德。古代对“君子仁人”的正直、清廉、公正等品性极为推崇，这种“君子之风”与茶性融为一体，使人们在品味茶的色、香、味的过程屮，托物寄情，使精神与感情净化，人格自然得到升华。

儒家思想一直是中国人的立论依据，是一种无形的精神依托和中华文明的基石。茶文化全面吸收了儒家的思想精神，特别是“中庸”之道，也是我们当今中国茶道精神所践行的理论之一。