俗语说“冬季进补，开春打虎”。转眼间，已经到了年末，现在正值寒冬腊月时刻，一些补益的方法就可以使用了。中医认为，冬季是向健康投资、进补的最佳季节。因为冬季人体生理活动处于抑制状态，新陈代谢减慢，冬季进补会使营养物质最大限度地转化为能量贮存于人体内，滋养五脏，蕴育元气，增强免疫力，为来年的健康打下基础，特别是对体质虚弱的老年人和患有慢性疾病的人来说，冬季适当进补，在开春之后就能有效预防时令温病和其它流行性疾病的发生。

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冬天进补的原因是什么呢？从现在传统养生医学的角度来说，这主要是因为天人相应的原因。也就是说，人与自然是相通的，尤其是人体状况的变化是随着四季的变化规律而发生的，其具体表现为春生、夏长、秋收、冬藏。

冬天无论是自然界还是人体应处于“封藏、孕育”的状态，这时候人体要储备大量的精微物质，为第二年的春生和夏长打好基础。现代医学也认为，冬天里气候寒冷，人必须处于一种正常的温度之下才能维持健康的状态。但是外在的温度不足，就必须从内在来进行调节。

那么，这种内在的温度从何而来呢？或者说我们应该如何在冬季进补呢？

食补要遵循一定的原则才能取得事半功倍之效。

1、先要健脾胃

脾为后天之本，只有脾胃功能正常，消化吸收能力才好，进补才能有效。而素来脾胃不好、脾虚消化不良的人，进补后承受不了，就会发生腹胀、不能消化甚至拉肚子等现象。冬令进补首先要从“底补”做起，所谓“底”就是打基础，即调整脾胃功能。基础打好了，就可提高人体对补品的吸收能力，而不致发生“虚不受补”的情况。

健脾胃推荐食物：铁棍山药

山药属于药食同源的食物，冬季进补前吃点铁棍山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

2、以温补为主

传统医学认为冬季天寒，寒邪易伤肾阳，宜食温性食物。因此冬季调养摄取的食物宜温性，常以羊肉、韭菜、虾仁、栗子、胡桃仁来温补肾阳；以芝麻、黑豆等填精补髓。

但要注意，腻滞厚味的滋补物品不宜过量，免得伤及脾胃反而效果不佳，损害健康。