人参>党参
性微温,味甘、微苦,具有大补元气,安神益智的功效。人参家族的种类繁多,像红参、野山参、高丽参、东洋参等等实际上都是人参,只不过是由于加工方式、产地等的不同才有不同的称谓。
人参对于大病或久病身体虚弱的人来说,能大补元气,往往单独使用就能奏效。人参一般人群均可食用,尤其适宜身体虚弱者、气血不足者的人。同时也可以治疗脾胃虚弱引起的食欲不振,心神不安引起的心悸失眠、健忘。
特别要提到的是红参作为人参的一种,功能偏于温养,主要用于气虚而兼有寒象的病证,如心血管疾病、大病后的恢复期,切忌实热证用红参,温阳会使阳热更重,让人“上火”,因此不要随便服用。
进补建议:人参多以炖为主。
性平,味甘、微酸,归脾、肺经,具有补中益气,健脾益肺的功效。党参药效较人参弱,但兼有补血的功效,一般慢性虚弱病症都可选用。尤其适用于脾胃气虚的体质虚弱,容易出现面色萎黄、食少便溏、慢性腹泻、肺气不足、咳嗽气促、易于感冒等症状的人群服用。
进补建议:挑选党参以条大粗壮、横纹多、味清甜、嚼之无渣者为佳。一般可以搭配枸杞,用于滋补肝肾,老人出现视物模糊、头晕耳鸣、腰腿酸软等表现时可以使用。
西洋参>太子参
性寒,味苦、微甘,具有补气、养阴生津的功效。西洋参也叫花旗参,原产于国外,现在国内也有栽种。西洋参与人参同科同属,但是功效却并不相同。西洋参滋阴清火,有益于补气生津、清火除烦。丘振文主任表示,西洋参适用于虚热的牙痛、咳痰、肠热便血等症状,但是由于性偏微寒,因此脾胃虚寒、大便稀溏的人不建议长期使用。
进补建议:挑选西洋参以呈长圆柱形、支条较粗壮、芦头较大,表面较光滑,颜色偏灰黄,纵纹明显为佳。食用西洋参可以用于炖品的添加。
性微温,味甘,微苦,具有补益脾肺,益气生津的功效。太子参药力较弱,其补气、养阴、生津与清火之力俱不及西洋参。是补气中的一味清补之品。多用于脾虚食少、气阴两亏、倦怠自汗、肺虚咳嗽、津亏口渴等等,而不宜温补的人。
进补建议:挑选太子参以肥润、黄白色、无须根者为佳。太子参日常可以煮鹌鹑,适合脾气虚弱、胃阴不足的人群服用。
沙参
性微寒,味甘,具有清肺养阴,益胃生津的功效。沙参不像其他大多数的“参”都有补气功效,一般来说,北沙参清养肺胃的作用要强一些,所以适用于肺胃阴虚有热之证。而南沙参还有益气及祛痰作用,较适宜于气阴两伤及燥痰咳嗽的人群。
进补建议:挑选沙参以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。北沙参搭配鸡蛋煮冰糖水适合肺胃阴虚、有咳嗽、咽痛口渴的人群。
少不服参
有时小孩病了许久,家长担心小孩是否是太过虚弱,给小孩吃点人参补补,这其实是不适合的。中药里人参是一种滋补强壮药物,唯有虚损才宜进补,所以健康无病的小孩切不可滥用。中医理论上说小孩的生理特点是:“脏腑娇嫩,形气未充,阴常不足,阳常有余”。
也就是说小孩本来就是生机勃勃的纯阳之体,本身的免疫力已经够强,不必再过量服用人参进补,进补人参对于小孩来说不一定是有益的。
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文章标题:【中医养生】冬季进补如何吃参才养生发布于2021-05-10 20:58:06


