我国古代称白菜为“菘”,俗称包菜、黄芽菜,民间有“百菜之王”美称。古人认为白菜具有很高的保健养生功能,明代名医李时珍在《本草纲目》中写道:“菘性晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘。”
中医认为白菜微寒味甘,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬,适合大众人群食用。
4、白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。
原料:
白菜、猪肉馅、大葱、生姜、浓汤、食盐、耗油、老抽、枸杞
做法:
1、先摘下来三片白菜叶,清洗干净;
2、切掉一半,保留绿色叶子较多的上半部分;
3、锅中做水,水开以后放入1g的食盐,放入白菜稍微焯一下。(食盐是帮助白菜的绿色部分颜色好看);
4、猪肉馅儿放入碗中,放入切好的生姜和大葱;
5、加入浓汤、蚝油、老抽和剩余的1g食盐,搅拌均匀;
6、焯好的白菜叶平铺在案板上,底部放肉馅儿,把肉馅儿尽量整理成长条状,包出来好看。将白菜叶裹住肉馅卷一下,两端折叠回来,继续卷好;
7、卷好的白菜卷放入碗中,蒸锅中加入清水,烧开以后放入白菜卷,中火蒸20分钟左右就可以了。
1、白萝卜的营养非常丰富,在我国民间素有“小人参”的美称,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。
2、白萝卜含能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素及维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。
3、白萝卜中含有大量的植物蛋白和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。
原料:
白萝卜500g,水三碗,香菇50g,家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块
做法:
1.白萝卜洗净,香菇切片备用;
2.白萝卜切片,不用太薄,均等就好;
3.锅中加入三碗水(750ml);
4.煮沸后加入1块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝;
6.略煮滚后加入白萝卜和香菇;
7.待再次煮沸后改小火焖5分钟即可。
天寒地冻,注意保暖哦~
祝你好孕
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文章标题:【学点中医】秋冬进补,萝卜白菜最相宜发布于2021-05-10 21:05:08


