名中医养生｜罗江萍推荐中药膳食：冬季进补，保“胃”健康就靠它

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明天深圳开始下雨降温的消息，很多人已经奔走相告，进入冬季，气温会逐渐下降，话说“冬季进补，来年打虎”，冬季适宜进补，调养身体抵御寒冷，已经深入人心。在本期《名中医养生》栏目里，罗湖名中医罗江萍医生为大家推荐的当归药膳，当归味甘、辛，性温，具有补血活血、调经止痛等功效，除了药用外，配与食材蒸、煮和泡水也是常见做法。

当归，是一种常见补血类中药。中医将其称为“妇科调经要药”“血中之圣药”。2015年版《中国药典》记载，当归味甘、辛，性温，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，临床上常用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡及肠燥便秘等症。

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当

归

【别名】秦归、云归、西当归、干归。

【来源】伞形科植物当归Angelica sinensis (Oliv.) Diels.的根。

【性味归经】性温，味甘、辛。归肝经、心经、脾经。

【功效与作用】补血活血、调经止痛、润肠通便。属补虚药下属分类的补血药。

【用量用法】用量6～12克，煎服。

【使用禁忌】热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。

当归蒸鸡

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材料

土鸡1只，当归20克，红枣5粒，姜3片。

做法

• 土鸡洗净，当归、姜洗净，切片备用；

• 将土鸡放入蒸盆中，加入姜、红枣，注入适量清水；

• 盖好盖，入蒸锅上笼蒸2小时左右；

• 蒸熟后去药渣，加入适量盐调味即可上席。

当归以补血活血见长，性味甘平、温，入心、肝、脾经；鸡肉蛋白质含量较高，功能温中、益气、补精添髓。两者互相作用，有补血、益胃、强筋骨的功效。可改善月经不调、月经稀少等症状。

当归泡水

材料

当归10g，沸开水。

做法

• 将洗干净的当归片放入保温杯中；

• 加入滚水（90℃以上）浸泡；

• 等待三四分钟，就可以饮用。

中医方面认为当归具有很好的补血活血作用，可用于改善女性月经不调或血虚等症状。

罗江萍

罗湖医院罗江萍名中医工作室，主任医师，从医30年，她多次被评为“先进工作者”，2014年获得首届“罗湖区名中医”称号，2015年荣获“最佳口碑好医生”、“深圳市好医生”荣誉称号。罗湖区人大代表，深圳市五一劳动奖章获得者。罗江萍主任尤其擅长不孕不育、内分泌失调、皮肤科疾病以及各种疑难杂症的诊断治疗，她的观点是：一个合格的中医医生就应该是一所全科医院。

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