冬季进补，中医推荐这4款药膳，滋润补益又不怕燥！

立冬是二十四个节气的第十九个节气，也是进入冬季后的第一个节气。立冬节气之后，岭南地区已进入深秋，气候开始逐渐转凉，天气愈发干燥。都说冬季是进补的好时节，又要补又怕燥，吃点什么好呢？今天为大家推荐了几款应时药膳食，食谱都有哦，所以赶紧吃起来吧！

在国人传统的自然理论中，凡是冬无霜雪、四季花开的地域，多归咎于阳气常泄、缺少敛藏。四季一年，对应生、长、化、收、藏等五个自然环节，无冬就无“藏”。岭南，就是这样一块被人“嫌弃”的地域。

基于“天人相应”的观点，这里的人常容易出现“上焦多浮热”、“中虚多蕴湿”和“下元多寒湿”的病理状态，让人烦恼、困扰。 

立冬之后该怎么调理才能告别烦扰，恢复“生猛”状态呢？

康然秘制一号：固本养元膏

【方剂介绍】固本养元膏是传承千年的养生道家不老秘方，经杨茹芸中医大师结合医圣张仲景的伤寒气化理论和六脉辩证法，为现代人的体质量身定制的一种调节阴阳，补精，补神，补益气血，使五脏平和的膏方。加上特殊的炮制过程可以引药归经,调节与增加药物功能,在深奥的五行化和原理之中,启动身体的双向调整。服用十日后，睡眠得到明显改善，皮肤有光泽；一月后皮肤细腻光滑，白里透红；两月后皱纹、法令纹明显改善；长期服用法令纹跟皱纹会消失，体力充沛，比同龄人显年轻数十岁。此膏方尤其适合术后调养。

【功能主治】平衡阴阳，补精，补神，补益气血，调养五脏，扶正祛邪。

【服用方法】每天20毫升，早晚各10毫升，早上刷牙后空腹，含服或开水冲化；晚上睡前含服或开水冲化。缓解醉酒不适，可一次口服40毫升。

“瑞雪兆丰年”，膏方就是这瑞雪，在冬季无声无息地滋养着身体，养足人体的“精气神”。

阿胶自古是我国的滋补上品，且具备性平味甘、补而不偏的温良性质，其补血止血、滋阴润燥的良好疗效特别适合大家秋冬滋补食用。

花胶又名鱼肚、鱼胶，乃“海八珍”之一，鱼胶味甘、性平，有补虚扶正、养血止血、补肾固精、保养容颜等的食疗功效，除了可用于气血不足、体虚瘦弱、月经不调、容颜早衰者之外，花胶还可用于产后调理，对手术病人的伤口愈合也有一定的辅助治疗作用。

乌鸡是禽类中蛋白质含量高而脂肪含量却较低的食品，还富含多种矿物质、维生素和17种人体必需的氨基酸。中医认为它入肝、肾经且补而不燥，特别对妇女体弱、不孕、月经不调、白带过多、产后虚弱等病症有良好的辅助治疗作用。

花胶50克，阿胶一块，乌鸡约600克，红枣5颗，桂圆10克，生姜2片。

• 花胶用冷水浸泡软，置有姜葱各少许的沸水中汆水片刻，之后洗净，切成小块；乌鸡宰洗干净，去掉鸡头、鸡肠肚和鸡屁股，斩小块后汆水备用；红枣去核。

• 所有材料共入炖盅内，加入清水1500毫升左右（约6碗水份量），加盖后隔水炖3小时，进饮时方下适量食盐温服。

• 这是3-4人份量。

淮山正是大量上市的时候，《神农本草》也赞誉淮山：久服耳目聪明。淮山入肺、脾、肾三经，能益气养阴、健脾益胃、补肺止渴、益精固肾。

芡实是广东老百姓用来健脾、补肾、祛湿的大众化煲汤材料，其药食两用。最重要的是，芡实药性平和，几乎任何体质的人士均可食用。

羊肉性温，中医说它是助元阳、补精肉、疗肺虚、益劳损之妙品，能滋补身体。同时由于羊肉含的钙质、铁质高于猪肉、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚及一切虚寒症最为有益。据报道，羊不易得肺病，常吃羊肉、喝羊奶，对慢性肺病有辅助治疗作用。 

鲜淮山500克，芡实45克，羊肉600克，大枣5颗，生姜3片。

• 淮山去皮、洗净，切块；芡实稍浸泡；羊肉洗净，切块，置有姜酒的沸水中汆水片刻，捞起后冲洗干净；大枣去核。

• 所有材料一起下瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水份量），武火滚沸后改文火煲约2小时，进饮时下盐便可。

• 这是4-5人份量。 

萝卜是我国最古老的蔬菜之一，现时进入深秋，白萝卜也正是当造收成之时，市面上到处都可以看见健硕白嫩的它。在我国民间，白萝卜素有“小人参”之美称，老百姓根据自己长期的生活实践，总结出了“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”的谚语。

明代医家李时珍亦赞誉它能“大下气、消谷和中、去邪热气”。初冬时的萝卜有健胃消食、止咳顺气、生津润肺的食疗功效，立冬节气之后可以多食用白萝卜来预防秋冬季呼吸道疾病和消化系统等疾患。

鳕鱼肉质厚实，细剌极少，肉味甘美，中医认为其有滋阴养血、补肾益精、美颜润肤的食疗作用。现代营养学研究表明，鳕鱼是一种低脂肪、高蛋白又容易被人消化吸收的深海鱼类，其富含不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等营养元素，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近。

更重要的是，鳕鱼肉厚鲜嫩，细鱼刺少，所以是老少皆宜的上佳营养食材。北欧人将鳕鱼称为餐桌上的“营养师”。

白萝卜600克，鳕鱼350克（超市有售，现成片块状），芫茜和葱2棵，生姜3片，胡椒粉和绍酒各少许。

• 白萝卜洗净，削皮后切为薄片；鳕鱼片解冻后洗净；芫茜、葱洗净，切段。

• 用生姜片起油锅，下萝卜，炒约3分钟至出香气，加入清水1500毫升左右（约6碗水份量），武火滚沸后改中火滚约20分钟左右，下鳕鱼滚至熟，依次加入适量的食盐、绍酒、生抽、胡椒粉，最后下葱段、芫茜便可饮用。汤料亦汤亦菜。

• 这是3-4人份量。

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