【饮食篇】冬季进补先要“引补”,中医专家推荐4款养生汤水

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冬意渐浓，进补又成了热点。冬季进补，不仅能固本培元，使身体正气恢复，而且有利于驱病祛邪，使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实，使身体能进入到最佳的状态。那么该如何进补呢？39健康网邀请中山大学孙逸仙纪念医院中医科副主任黄启辉副教授来给大家谈一谈。

黄启辉副教授表示，冬季进补时，最好先做引补，调整好脾胃功能，为大补做好准备，这样就可以避免进补的不耐受反应，使得进补事半功倍。什么是引补呢？就是先把脾胃功能调好，可吃吃些健脾开胃药物，如党参、太子参，炒意苡仁，山药、莲子，砂仁等。

黄启辉副教授特别提到一点，伤风感冒时不能进补，不管是温补的人参、鹿茸，还是清补的沙参、玉竹，还是平补的枸杞、燕窝，都一概不能食用。等感冒完全好了之 后，再行进补。进补也要分男女老幼，因人制宜，最好咨询过中医意见，确定辨证再行治疗。以下几款汤水，仅供参考（一人份量）。

　男士篇　
1、熟地杜仲瘦肉汤

用料：瘦肉50克，熟地20克，杜仲10克，大枣3枚，生姜2片。

2、猪腰黄精枸杞汤

用料：猪腰1只，黄精15克，枸杞10克，生姜3片。

3、肉苁蓉猪尾汤

用料：猪尾1条，肉苁蓉20克，黑豆15克，大枣3个，生姜2片。

　女士篇　

1、熟地首乌瘦肉汤

用料：瘦肉50克，熟地20克，何首乌10克，大枣3枚，生姜2片。

2、党参黄精枸杞瘦肉汤

用料：瘦肉50克，党参15克，黄精15克，枸杞10克，生姜2片。

3、参枣当归牛肉汤

用料：牛肉50克，党参15克，当归10克，大枣5个，生姜2片。

　老人篇　

附子羊肉汤
将 250克羊肉洗净，切成小块；将25克杜仲、30克附子、15克熟地用纱布包好；再将所有的材料以及葱、姜、盐放入锅中，加入适量的水，把所有的材料都盖 过，用大火煮沸，再转成小火慢慢炖煮至熟烂，起锅前捞起药包，即可食用。特别适合那些脾胃虚寒、肝肾功能减退的中老年人。

　儿童篇（6岁左右）　

太子参莲子瘦肉汤
用料：太子参10克，莲子15粒，瘦肉2两。一天一次，连服15天。适合脾胃虚弱，体弱多病的儿童。

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