一到夏天，超市里的苦瓜总是很抢手，“凉拌、炒肉、煮汤……”很多百姓说：“一个夏天，最离不开的就是苦瓜了。”不过，也有一些读者会问：“苦瓜那么苦，能经常吃多吗？它到底有什么好处呀？”
对此，河南中医学院第三附属医院心脑血管科金先红主任说，苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑。因此，夏天食苦是最佳的选择。用鲜苦瓜捣汁或煮汤，皆为辅助食疗佳品。用苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。俗话说得好：“天热食苦，胜似进补。”苦味蔬菜中，首选苦瓜。
苦瓜性寒味苦，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜如烹调得法，淡淡苦味中带有清香，别有一番风味。
不过金主任特别提醒，对于脾胃虚弱的人，应注意食用量哦。
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文章标题：【中医科普】心脑血管科金先红主任：天热食苦胜进补发布于2021-05-10 21:59:32
