【兴凯中医】药膳｜秋冬进补羊肉汤，暖中补虚益肾气

冬天，天寒地冻，万物蛰藏，人体的阳气也与自然界的阳气一样渐渐收于内，人体抵抗能力降低，疾病特别容易入侵，从中医的角度看，寒冷更是百病之源，养生应驱寒、滋补。

同时，冬天是肾当令，而寒冷最易耗伤肾的阳气。因此。养生宜养肾、益气。今天石兴凯童教授根据冬季的气候特点，为大家推荐这款驱寒、滋补、养肾、益气的汤品——羊肉汤。

羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，羊肉性温，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”

羊肉有一股羊膻味，但放入适量料酒和生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

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石兴凯

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