今日养生方｜秋冬进补吃“参”中医教你选好吃对--四柱八字,命理,八字命理,六爻占卜,命理百科-寅午文化

天气转冷，食欲大增，许多市民都喜欢用“参”类作为药膳进补。但叫“参”的药材众多，有人参、党参、太子参、沙参、西洋参等等。

虽然都叫“参”，但它们的特色及药效区别可大着呢，广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪带领读者们一起来看看，找到最适合自己的补身之“参”。

人参
人参，味甘微苦、性温，是“补气之圣药，活人之灵苗”。

野生者为“山参”，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵。

栽培者为“园参”，园参经晒干或烘干，称“生晒参”，其性较平和，不温不燥，既可补气，又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。

园参蒸制后干燥，称“红参”。红参具有温补的作用，补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。

还有一种人参叫高丽参，出产于朝鲜半岛，其参味较一般人参要浓，气香浓郁。邓聪认为，无论哪一种人参均有大补元气、补脾益肺、生津益血、安神增智之功效。

党参

党参
党参味甘性平，入脾、肺经，为补气养血之佳品，具有补中益气，健脾益肺之功效。邓聪说，党参适用于体质虚弱、气血不足，以及病后产后体虚者，表现为面色萎黄、头晕心悸、四肢乏力、食少便溏、肺气不足、气短、虚喘咳嗽、易于感冒等人群服用。

从药效来看，党参功效与人参相似，故被称为人参的“兄弟”。党参因其药力平和，量多价廉，更适用于日常保健。

北沙参

沙参
在岭南地区，几乎每家每户都会煲“清补凉”汤，里面常常会用到沙参。沙参有补而不燥的特点。邓聪说，沙参属补虚药，味甘，善补五脏之阴，尤其擅长补益肺、胃之阴。

中医认为，沙参味甘、性微寒，入肺、胃经，有养阴润肺，益胃生津之功。沙参适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少，咽喉干燥等症状，及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥，舌红少苔，大便干结等症状。

西洋参
西洋参亦称“花旗参”，原产于美国和加拿大，自上个世纪七十年代起我国开始引种，目前我国成为第三大西洋参生产国。中医认为，西洋参味甘、微苦，性寒，归肺、心、肾经，具有补气、养阴，清热生津的功效。

邓聪认为，西洋参对气虚而阴津耗伤有热者最适宜，主治阴虚发热、咳嗽、咯血、虚火牙痛、口渴津少等症。

太子参
太子参又名孩儿参、童参等。中医认为，太子参味甘、微苦，性平，入心、脾、肺经，具有益气健脾、生津润肺的功效，用于脾虚体倦、食欲不振、病后虚弱、气阴不足、自汗口渴、肺燥干咳等症状。

太子参性平力薄，其补气、养阴、生津与清火之力皆不及西洋参。气阴不足而又血压偏高之人使用太子参可改善症状，且不会引起血压升高。说起太子参与西洋参的区别用法，邓聪认为，凡气阴不足较轻、火不盛者及小儿，宜用太子参，气阴两伤而火较盛者，当用西洋参。