詹氏中医讲座-冬至进补篇--四柱八字,命理,八字命理,六爻占卜,命理百科-寅午文化

“詹氏中医骨伤医院”命理学

冬至到了，又是进补好时节。《易经》中有“冬至阳生”的说法。具体讲，节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，能较好地发挥其滋补功效，充分说明在这一天前后进补最为适宜。尤其是阳气虚弱者与易患冬病者最该在冬至进补，那么很多患者会问冬至进补吃什么?冬至进补药膳又有哪些呢?对此詹氏骨伤的专家给出了一些专业性意见。

冬至进补吃什么

宜于冬至进补的食物不少，大致可分为平补、温补、滋补三大类。

平补：

詹氏骨伤推荐：猪肉及其肝、肾、肺等，蛋类、母鸡、鸭、豆腐等，芹菜、萝卜、桂圆、蘑菇类，蜂蜜、蜂乳等

滋补：

詹氏骨伤推荐：甲鱼、鲫鱼、淡菜、海带、海蜇、梨、橘、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、赤豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等。

温补：

詹氏骨伤推荐：羊肉、牛肉及二者的内脏，狗肉，公鸡，鹅，海参，乌贼，鹿肉，大枣、核桃、扁豆，薯芋类，葱、蒜、韭、姜，蚕豆，小麦粉，酒类等。

詹氏骨伤专家提醒：冬至进补除了注意食物的选用外，还须注意烹制技法：滋补食品，宜清炖、清蒸或煨汤，口味清淡;温补食品，宜红烧或酱卤，口味浓重;平补食品，可二法兼用，口味则以平和为主。

按照中国人的习惯，从立冬开始至冬至前后是对身体“进补”的大好时节，大家称为“补冬”。正确的“补冬”，能使身体强壮而又保持窈窕

八珍

当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草

四神(又称“四臣”)

莲子、芡实、、山药、茯苓

四物

当归、川芎、芍药、地黄

单方

人参、当归、田七、杜仲等。

烹调方法：

将准备好的汉药，如八味、四味、二味或一味，放入大壶内。接着准备家禽(鸡、鸭)或野禽(雉鸡、斑鸠等)，还有猪脚(肘子)、猪肚、腰子、鳗鱼、鳖等，经过处理后再放入大壶中，然后倒入水和酒，或仅使用酒来慢慢炖煮。

煮好的补冬品，有效成分会渗出于汤中，肉里的软骨会松软到入口即化，汉药独特的味道则会满室生香

冬季进补药膳不能乱补因人而异

冬季进补药膳不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效。冬至开始即进“九”。进补虽说老少咸宜，但应因人而异。进补需根据个人体质及情况，在专业中医辨证的指导下进行才能事半功倍。对于冬季进补有需求的患者，可以到我院咨询。我院家将由专家提供专业的冬季进补建议