来源丨《食物疗法》，湖南科学技术出版社出版。主编/陈可冀 编辑：杜杜 投稿微信：FHzhongyi
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I导读：中国是酒的故乡，是酒文化的发源地，因着酒的缘故，在2000年的历史长河中，留下了璀璨的文学瑰宝。李白有举杯邀明月的雅兴，而苏轼有把酒问青天的胸怀；欧阳修有酒逢知己千杯少的豪迈，曹操有对酒当歌人生几何的苍凉。酒也是一把双刃剑，酒能和血通脉，祛寒壮神，宣导药势，过量饮酒又能使湿热蕴结、出血、阴虚。那么我们如何对待饮酒呢？如何能借用酒的优势而避开劣势呢？本文摘选的几个养生酒，都是用酸甘养阴之品，配合温燥性烈的白酒，起到温而不燥的补益作用。
枸杞子酒
【原料】枸杞子200克，白酒500克。
【制作】将干净的枸杞子剪碎，放入瓶中再加入白酒，密封，每日摇动1次，1周后即可饮用。边饮边加添白酒。
【作用】益精气，抗早衰。适宜于肝肾亏损和早衰。
灵芝甜酒
【原料】灵芝50克，蜂蜜20克，白酒1000克。
【制作】灵芝切成条，与蜂蜜同放入白酒瓶中，密封，冷浸约1个月左右即可。
【作用】升高白细胞。适宜于因化疗、放疗引起的白细胞减少症。
人参枸杞酒
【原料】人参20克，枸杞子350克，熟地100克，冰糖400克，白酒1公斤。
【制作】先将人参、熟地切片，枸杞去杂质，装入纱布袋，扎紧袋口。冰糖放入锅内加适量清水，用文火烧至冰糖溶化呈黄色，趁热用纱布过滤去渣留汁。再将冰糖汁、纱布药袋放入酒内，盖严封瓶口，浸泡10?15天，每日翻动1次，泡至人参、枸杞颜色变淡，再用纱布滤去渣，静置澄清，即可饮用。
【作用】大补元气，安神固脱，滋肝明目。适宜于劳伤虚损、倦怠少食、健忘、阳痿、腰膝酸软等症。
桑椹酒
【原料】鲜桑椹100克，白酒适量。
【制作】先将鲜桑椹榨汁，将汁加入白酒内和匀封固，3天后即可饮用。
【作用】益五脏，利水消肿。凡属肾阴不足、水热内阻而引起的下肢浮肿、小便不利、关节作痛、耳鸣、目眩、口渴、发白等症，即可常饮此酒。
延寿酒
【原料】黄精30克，天冬30克，松叶15克，枸杞20克，苍术12克，白酒1000克。
【制作】将黄精、天冬、苍术切成小块，松叶切成碎末，同枸杞一起装入瓶中，再将白酒注入瓶内，摇匀，静置浸泡1周以上即可饮用。早晚各1次，每次10克。
【作用】补虚损，强腰身，常饮可延年益寿。
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