说文解字：柴、米、油、盐，简简单单，却代表了中国历史悠久的饮食文化。

好久不见，感觉有好几天没有发文了，希望你们都还在，实在是抱歉啊！哈哈，小编这几天都在为柴、米、油、盐奔波啊！简单点说就是为幸福生活在努力，??????，你们也要努力哦！今天我们从汉文字入手，简单分析柴、米、油、盐（酱、醋、茶就先放一下，实在信息量太大）每个字的含义和演化来源，再顺便看看这开门七件事究竟蕴含着什么样的中国文化！

据说：柴米油盐酱醋茶都是姓，柴姓130多万酱姓不足百人！是吗？我们来看看！

首先我们先来看看柴

《说文解字》： 柴，由原木劈成的小块散材。

大者可析谓之薪，小者合束谓之柴。——《礼记 ? 月令》

古代烧柴除开取暖，煮饭之外，还有一种用途就是拿来祭天，叫柴祭。

柴于上帝。--《礼记·大传》

柴而望祀山川。--《礼记·王制》

而总的来说：柴一般泛指木柴，小木散材，姓氏等。另通“寨”，读作zhài，意为防守的栅栏篱障。而柴姓，源于炎帝的姜姓，出自春秋时期齐文公十八世孙高柴，属于以先祖名字为氏。柴姓在全国分布较广，尤以河南、山西多此姓，柴姓是当今中国姓氏排行第一百二十七位的姓氏，人口较多，如今柴姓人口一百三十五万多人，约占全国汉族人口的百分之零点一。很抱歉，柴的相关资料不是很多！接下来我们看看米：

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米，甲骨文字形像是围绕着穗梗结满了粟子，像众多籽粒。就像被压弯的水稻??一样，《说文解字》：米，粟的籽实。米字中间的一笔指的是禾穗的茎，两边的小点是散落下来的谷粒，可以是稻谷粒，小米的谷粒，粟粒，高粱谷粒等。

米姓是一个中文姓氏，在宋版《百家姓》中排名第109位。自宋朝至今1000多年中，米姓人口的增加率呈∨形的态势。米姓在全国的分布主要集中于湖南、河北二省。

“米”是用来吃的，为什么又作为计量单位？

因为中华文明属于农耕文明，带有显著的农本位特色。据文献记载，中国古代以十粒粟米并排的长度为一寸，也就是说，最小长度单位——分是以米粒的宽度为标准的。

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而油的基础意义：形声。字从水，从由，由亦声。“由”意为“滑动”。“水”指“汁水”、“液体”。“水”与“由”联合起来表示“润滑的液体”。

本义：润滑的（动植物）汁液。

甲骨文像一根蜡烛在燃烧，所以造字本义是不是可以理解为：可以燃烧的脂肪？

现代一般认为蜡烛起源于原始时代的火把，原始人把脂肪或者蜡一类的东西涂在树皮或木片上，捆扎在一起，做成了照明用的火把。也有传说在先秦上古时期，有人把艾蒿和芦苇扎成一束，然后蘸上一些油脂点燃作照明用，后来又有人把一根空心的芦苇用布缠上，里面灌上蜜蜡点燃。

其实，初有文字时，并无“油”字，早时称油为“膏”或“脂”。按《释名》曰：“戴角曰脂，无角曰膏”。早时的油都是从动物身上提取出来。最早的称谓，有角者提炼出来称脂，无角者提炼出来称膏。《礼记·内则》记，当时烹饪，“脂用葱，膏用韭。”陈澔注：“肥凝者为脂，释者为膏。”脂指凝固的油，膏指融化的油。所以在古代，油脂也已经变成老百姓的日常用品之一了！

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海水是盐的“故乡”，海水中含有各种盐类，如果把海水中的盐全部提取出来平铺在陆地上，陆地的高度可以增加153米；假如把世界海洋的水都蒸发干了，海底就会积上60米厚的盐层。

《说文》咸也。古宿沙初作，煮海为盐，河东盐池，袤五十一里，广七里，周百十六里。而古代人是怎样煮盐的呢？为什么人一定要吃盐呢？

人类最早何时开始食用盐，迄今尚无史籍记载或考古资料可以确切说明。但是，可以想见，如同火的使用一样，盐的发现和食用，同样经历了极其漫长的岁月。

中国古代神话就有神农尝百草的传说，想这不会是古人毫无根据的编造。正是古代先民无数次地大胆品尝，才构筑起了人类饮食文化进步的阶梯。古代先民经过无数次随机性地品尝海水、咸湖水、盐岩、盐土等，尝到了咸味的香美，并将自然生成的盐添加到食物中去，发现有些食物带有咸味比本味要香，经过尝试以后，就逐渐用盐作调味品了。

最后祝大家周末快乐！

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