说文解字：稻米

甲骨文（用簸箕扬糠）（舂米的石槽），有的甲骨文将簸箕上方的糠尘改成“米”。金文加旗（像旗帜飘扬），表示在风中扬糠；

同时将舂米的石槽写成（臼）。有的金文（旗，飘扬，表示让风吹）（爪，用手掏）（臼，舂米的石槽）（在风中落下的米粒），造字本义：用石臼舂米，再用手从臼中掏出带糠的米抛在风中，让风吹走糠尘，留下米粒。

有的金文（米） （爪，用手掏）（舂米石臼），表示“稻”为需要舂兑的谷物。

有的金文（禾）（爪，抓、掏）（一横指事符号，表示扬糠）（石臼），主题不变。篆文基本承续金文字形。隶书将篆文字形中的写成。（来源象形字典）

稻：直杆的谷类作物。稻，按其生存环境的不同，可以分为水稻（其中的水一贯指淡水）、旱稻（陆稻） 、海稻。

稻是人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久。现时全世界有一半的人口。

食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。稻的总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能维持较多人口的生活，所以联合国将2004年定为“国际稻米年”。

在上个世纪50年代末，万年大源一个被称为仙人洞的溶洞被发现；30年后，在这个洞穴遗址中出土了目前世界最早的栽培稻植硅石标本，将浙江河姆渡发现的中国稻作历史一下子提前了5000年，万年仙人洞由此成为世界稻作之源。万年仙人洞、吊桶环遗址经过20世纪60年代、90年代5次考古发掘，特别是1993年和1995年的中美合作农业考古发掘，在两遗址的上层即新石器时代早期，发现了距今1.2万年前的栽培水稻植硅石，把世界栽培水稻的历史推前了5000年，成为现今世界上年代最早的水稻栽培稻遗存之一。

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