有没有吃货小分队，偏爱馅食？什么锅贴、汤包、混沌、馅饼、春卷、水饺~

不同材质的外皮，包裹着丰富的馅料，一口下去，美味尽收腹中，味道由浅变深，口感多变丰富，变着法吃都不会觉得腻！


提起馅食，就不得不说悄悄走红的粘豆包了，包满红豆沙的豆包都已经让人欲罢不能了，更别提集香甜、黏糯于一身的粘豆包了。



有点像汤圆plus，个头更大，馅料更丰富、扎实，从内黏到外，吃起来一点都不腻，馅料稍微保留着一些豆的口感，搭配起来就是无与伦比的和谐。


刚揭锅，趁着热乎夹起一个“小黄胖子",糯糯的黏而不粘，在砂糖里滚上一圈，那叫一个美滋滋~


不过今天在咱们要说的并不是东北的粘豆包，而带有山东特色的粘豆包。

糯米为皮，紧紧包裹着十几种原材组成的馅料，皮薄馅大，香甜软糯，纯手工包制作，无香精防腐，免解冻蒸一下就能吃，方便又美味~


皮薄馅大，可蒸可煎炸


拆开包装，乍一看4个不起眼的冰坨，个头不小，就是看起来没什么食欲，不过加热过后就完全不同了。


想吃到美味的粘豆包，解冻都不用，只需加水、开火简单两步，静待18分钟，一份美味的粘豆包就可以出锅了。


解开锅盖，哪还有刚才灰不溜秋团子的身影，最外的一层糯米，化作水晶冰皮，透出内馅的凹凸，那叫一个诱人。


皮薄如纸说的就是他了，趁着热乎掰开一个，浓郁的香甜气息。

这十几种原材组成的馅料，清晰可见，豆沙混着豆粒、紫米，还有大块的板栗、红枣，看着就让人直流口水。


一口下去，不愧是粘豆包，从芯到皮都是黏黏糯糯的，馅料保留了颗粒感，层次丰富，味道甜度适中，一整个吃下去虽有些意犹未尽，确是很饱腹了。

除了蒸着吃，切片后加少许油，煎一下，外酥里糯，满满都是红枣和红豆的香气，像是吃年糕，不过更香甜！


而且主要的原红豆、芸豆、豇豆、黑米都属粗粮，还是个优秀的粗粮“餐包”，吃它不用担心发胖哦！

十余种原材做馅，一口回味无穷


粘豆包为啥这么好吃，秘密全在馅料里。


馅食吃的就是个皮薄馅大，馅料够丰富才更好吃，别看这个粘豆包个头不大，馅料足足有10余种，而且没有香精防腐添加，很健康！


豆包怎么能没有豆，粘豆包的豆可不只有一种，红豆、芸豆、豇豆，3种大豆提供豆沙的绵软，和香气。


还有板栗、大枣、蜜枣，大枣和蜜枣赋予豆沙独特的香气和甜蜜，大块的板栗，有多好吃不必多言。


除此之外，又加入了黑米，蒸熟后的黑米，黏软浓香，用作粘豆包的馅料，毫无违和感，添了一分米香，粘豆包就更好吃了！


大枣和蜜枣的甜度不足以撑起粘豆包的香甜，在馅料的调味上，粘豆包采用了两种砂糖，黑糖和白棉糖。

黑糖甜度虽低，但是独特的焦香气和馅料融合，再加上细腻的白棉糖调味，这个粘豆包不用蘸白糖，自带香甜。


豆包的馅料用小麦粉和糯米粉搅拌成团，还有诱人的糯米冰皮，让粘豆包，不仅口感好，颜值也满分！

手工包制作，半熟食用更方便


和常见的东北粘豆包不同，山东的粘豆包外皮主要采用糯米，外皮更薄一些。


十余种原材先经过筛选、清洗，大枣去核，板栗和大豆都保留完整的外形，随后后上锅蒸熟。

出锅后趁热搅入糯米粉，充分搅拌让糯米粉均匀的分布于原材之间，再手工团成重量一致的“丸子”，馅料就算是准备齐了。


粘豆包的皮则是采用糯米粉搭配小麦粉和面，再由巧手的师傅手工称重、擀皮、包制。


每个粘豆包，大小、形状都尽量保持一致，最后的蒸熟过程更好控制火候，让每个粘豆包豆受热均匀彻底。


经过高温蒸熟的粘豆包，再通过真空包装隔绝细菌和氧气，平时冷冻储存，自然也不用添加防腐剂，不仅好吃还健康！


发货时定制保温箱+冰袋，所以经过长途跋涉也不用担心会变质。

杂粮粘豆包
儿时的记忆 家的味道
豆香浓郁 软糯香甜
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文章标题：香甜软糯，好吃不黏牙！发布于2021-11-30 11:38:28

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