白酒的有趣冷知识，让你在酒场上吹最科学的牛

大家好，我是金辉云79/ target=_blank class=infotextkey>酒货仓的老池，欢迎大家关注本期的《老池聊酒》。

今天给大家介绍白酒的有趣冷知识，让你在酒场上吹最科学的牛！

1、你的血液里永远都有酒精

由于人类的消化系统自带发酵功能，人体本身就形成了一个微型"发酵罐"，因此即便你滴酒不沾，你每100毫升的血液中也会含有0.01至0.03毫克的酒精

2、白酒金三角

白酒金三角是业界公认最适合酿造白酒的地带，长江、岷江、赤水河流域是中国的白酒金三角，涵盖宜宾、泸州、绵竹、遵义，这些地区具有得天独厚的生态酿酒环境。我国大部分的美酒都出自这些地方。

3、度数高的白酒口感更好

从酒的质量来说，在52-54度之间，酒类分子与水分子的亲和力最强，酒的口感柔和，酒味最协调。传统白酒蒸馏出来都是高度数，低度数白酒通常是通过加水降度。

4、酒的保质期和存常规来说，酒是没有保质期的，酒精本身就具有杀菌作用。但不同香型白酒的适宜存放时间也不一样，酱香>浓香>清香，存酒最好选择陶坛，因为陶坛上有很多细小的孔，有助于白酒呼吸，促进老熟，这是中国几千年以来存酒首选容器。

5、伏特加其实和酒精酒没太大区别

战斗民族的伏特加单纯是为了刺激而存在，不仅要经过多次蒸馏提纯，还会用活性炭过滤掉其他的杂味，提炼出纯度很高的酒精。不同于中国白酒的味道丰满，其实并不符合大多数国人的饮食口味。

6、人类爱酒源于遗传

一项名为"醉猴"的研究表明，人类的先祖具有天生向往能量性食物的特征。发酵类酒精饮品最早出现于十万年前，那时人类甚至还没完成进化。

7、猿猴也是大酒鬼

各种古籍里都有猴子爱喝酒的记载，猴子甚至会自己酿酒。明代学者《蓬栊夜话》中记载"黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒"，说的就是有名的“猴儿酒”。

猴子采集山中果实，堆放在一起，位于底层的果实，经过上层果物挤压破裂，产生果浆。同时，由于上层果物阻隔了空气（主要是阻隔了空气中的氧气）导致果浆与附着在一般果物表皮的野生酵母菌发生反应，发酵成酒。

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