食在银川：食肆闲话

银川是一个移民城市。饮食上也是口味众多，百花齐放，最站得住脚的就是辣，酸辣，麻辣。可能跟气候有关系，川菜味道在银川是经久不衰，火锅，川菜馆占据了半壁江山，很多打的是本地招牌却做的川菜味道。本地菜有两条路线突围反包抄。一条是走品牌特色，高大上的样子，比如说主打手抓羊肉品牌的，烤全羊的，来旅游的人们多被此吸引，本地人家有远方的朋友和亲戚来了也会选择到此招待客人，美其名曰地方特色；另一条是普通家常，小馆子都是凉皮麻辣烫为主。

但是要说本地菜特色是啥，除了一个手抓羊肉是拿的出手之外，似乎还真的没有什么了，银川十八怪里，他乡美食满城卖，就占了一怪，有兴趣可以看看桂临塞上文章，有介绍。

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