2020年12月星帖子-熬制甘蔗红糖--四柱八字,命理,八字命理,六爻占卜-寅午文化

摄影师：阿南

拍摄时间：2020年12月12日

拍摄地点：泰宁小蔗红糖熬制厂

组图说明：将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质。接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。