2019年8月星帖子-白酒的酿造过程--四柱八字,命理,八字命理,六爻占卜-寅午文化

摄影师：烟台雄鹰

拍摄时间：2019年7月19日

拍摄地点：山东省烟台市牟平区恒邦79/ target=_blank class=infotextkey>酒业

组图说明：白酒（外文名：Liquor and Spirits ），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

探秘牟平恒邦酒业传承白酒自作全过程。恒邦酒业前身是始建于1958年的国营牟平酿酒厂，在那个年代使用高粱，地瓜干酿出百姓喝的纯正的白酒。目前恒邦酒业有多名酿酒传承技术人员，仍然采用传统酿酒技术酿造瓜干酒。