大寒，是一年二十四节气中的最后一个节气，是天气寒冷到极点的意思。这预示着冬天最冷的时节已经到来，大寒一过，又开始新的一个四季轮回。
《授时通考·天时》引《三礼义宗》：
大寒为中者，
上形于小寒，
故谓之大......
寒气之逆极，
故谓大寒。
意思就是大寒是一年中最冷的节气。
我国古代将大寒分为三候：
一候鸡乳；
二候征鸟厉疾；
三候水泽腹坚。
意思是，大寒节气一过，母鸡就可以孵化小鸡了；鹰隼之类的鸟类，凶猛异常地到处寻觅着食物，补充能量以抵御寒冬；河水中的冰一直冻到水中央，变地坚硬而厚实。
在古时候，人们都有大寒迎年的习俗。在大寒至农历新年这段时间，民间会有一系列活动比如：“食糯”、“纵饮”、“扫尘”、“糊窗”、“腊味”、“洗浴”、“贴年红”等，到处一片祥和、热闹的景象！
恰逢今年的大寒节气，和腊八节是一天，这么有意义的日子，来看看诗人们留下了怎样动人的诗篇？！
滴水成冰天大寒，迎来腊八又新年。
香飘北国粥同煮，牙祭江南梦共牵。
城乡此夕家家乐，纵饮还添糯味鲜。
这首七言律诗，诗人在大寒腊八这个重要的日子里，回忆起中华大地到处充满着年的气息，畅想着家家户户开怀畅饮、其乐融融的景象。
腊酒自盈樽，金炉兽炭温。
大寒宜近火，无事莫开门。
冬与春交替，星周月讵存。
明朝换新律，梅柳待阳春。
这是唐代诗人元稹的一首五言律诗。意思是，大寒这个寒冷的日子就不要出门了，围着炉子烤火，自斟自饮喝着酒就挺好的。在这冬春交替的日子里，期盼着来年更能有新的变化，就像梅花和柳树一样，等待着春天的阳光明媚。
其实不仅诗人们有这种雅兴，在民间，劳动人民总结的谚语，听起来更加的接地气！
腊八腊八，冻掉下巴。
腊七腊八，冻死寒鸦。
冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。
来年成不成先看腊八冰。
腊八，祭灶，新年快到，闺女要花，小子要炮，老妈子吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽。
喝豆粥，祛病魔。祭灶神，求平安。吃碎冰，防肚疼。
糖瓜粘，扫房日。荤年素腊八。
吃过腊八饭就把年来办！
腊月，年终月。腊八，忙碌节。
过了腊八就是年。
最后这首顺口溜，把腊八节后每天的日程很形象的描绘给读者：
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，沥沥拉拉二十三。二十三，糖花粘;二十四，扫房日;二十五，炸豆腐;二十六，炖羊肉;二十七，宰公鸡;二十八，把面发;二十九，蒸馒头;三十儿晚上，闹一宿;大年初一，扭一扭!
