椿芽是人们春天喜欢吃的一种食物，它取自椿树的嫩芽，椿树分为香椿和臭椿，我们平常吃的当然是香椿。
它清香的味道、爽脆的口感和丰富的营养价值让人回味无穷，当然一年一季的椿芽也在市场上卖出了高价，有报道称有的地方一斤香椿要价高达200元，真是让人乍舌，真是物以稀为贵啊！
不仅是现代人，古代人对其更是十分的喜爱，远在汉朝时期，它就成为了皇室的一种“贡菜”！文人墨客对它也是情有独钟，大文豪黄庭坚和陆游就分别赞美过这一美食。
松滋县西竹林寺，苦竹林中甘井泉。
巴人漫说虾蟆培，试裹春芽来就煎。
这首诗一开始就交代了地点，诗人来到松滋县的西竹林寺院，在苦竹林里有一口甘甜的井泉水。这是什么时节呢，接下来诗人直接从吃的食物体现出来了，听说巴蜀之人吃虾蟆的时候喜欢裹着春芽煎着吃，美味至极。春芽是什么时候才有，当然是春天了，在春天这个美好的季节享受着美食，是多么的惬意啊！
石溜吐阴崖，泉声满空谷。
能邀弄泉客，系舸留岩腹。
阴精分月窟，水味标茶录。
共约试春芽，枪旗几时绿。
欧阳修一开始就写了山、泉。山上的石头滑溜溜的从山崖上凸出来，泉水声响彻了整个空谷，要是能邀请三五好友来次游玩，将小舟停留在山脚下的河边小憩，取了泉水煮上一壶茶水，摘些许春芽享用，更是别样的美味。
整个句子中没有提到虾蟆，但是从题目能看到欧阳修对这个美食的喜欢，在大自然间徜徉着春景，享受着美食虾蟆、春芽，别是一番滋味。
两人的诗都有一个共同点，就是都写了虾蟆和春芽，说明这是一道美食，虾蟆是主料，春芽为辅料，清香的春芽配合上虾蟆，荤素搭配。不同的是黄庭坚的吃饭是虾蟆裹上春芽煎着吃，而欧阳修是用泉水煮着吃，不同的烹饪方法，不同的人间美味，让人羡慕不已！哪种做法更好吃呢？
PS：诗中的虾蟆个人认为就是类似于蛙类一样的小动物，同蛤蟆类似，也可能就是蛤蟆，因为古代发音不同，虾蟆逐渐变成了蛤蟆的发音。
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