12月7日是24节气中的大雪，大雪过后气温会明显下降，更需注意防寒保暖。

大雪时的养生重在保暖，尤其头部、颈部最容易受寒，外出最好戴帽子或围条围巾。

俗话说“寒从脚下起”，距离心脏最远的双脚，因为皮下脂肪薄，又是血液输送的最末端，很容易受凉，可以穿上厚厚的棉袜，让脚暖和，全身也会暖乎乎。还可按摩4穴位，提升阳气与免疫力以及改善天冷出现的不适。

肾俞穴，位于肚脐正下方、脊椎左右两侧约两指宽处。

效用：搓热手掌来回按摩，可提升阳气。

足三里穴，位于膝盖骨底部外侧下方约四指宽处。

效用：可补气强身、延年益寿，亦可改善消化功能。

太溪穴，在脚踝内侧的旁边。从足踝内侧中央起，往脚趾后方触摸，在足踝内侧和跟腱之间，有一个大凹陷，这凹陷中间，可感到动脉跳动之处的即是太溪穴。

效用：补肾首选，能调动全身肾气，滋阴补肾。

涌泉穴，足心向上，约脚掌前三分之一处。

效用：促进血液循环，改善手脚冰冷。

再冷，室内也要保持通风，不能把所有的门窗都关闭，以免氧气不足。同时，要尽量避免到海边与山上游玩，因为这些地方风大，体弱者容易头部不适，严重者眼睛容易干冷睁不开。

大雪来临，刚好是补肾好时节，黑色食物补肾养气，苦的食物则能去火润燥。

冬季盛产的果蔬，如白萝卜、山药、柑橘类水果……都很适合作为冬补的食材。

还可多吃些姜、辣椒、茴香等调味食品，它们具有辛温散寒的效果。

1.黑豆

黑色属肾，现代医学认为，黑色食物含有花青苷，这种物质有强大的抗氧化作用，可以清除人体内的活性氧，久食有乌发养颜、抗衰老的功效，还可调节人体生理功能，促进肠胃消化与增强造血功能。

黑色食物主要有黑豆、黑米、黑芝麻、黑麦、黑木耳、紫菜等。黑豆营养价值高，富含抗氧化剂花青素、维生素E和粗纤维等。豆皮和豆仁都有其价值，既是食材，亦是药材，可以入药，自古就流传“大豆数种，惟黑入药”的说法。

黑豆煮水有清热解毒的作用，同时也有补肾和健脾胃的功效。

推荐食谱：黑豆水

食材：黑豆、水。

做法：

①黑豆洗过沥干，放锅里炒；

②炒黑豆宜用平底锅、用温火，轻摇锅子，用铲子翻炒，使每颗黑豆均匀受热；

③黑豆在锅里发出噼啪声，是黑豆受热膨胀撑破豆皮，当听到许多响声后就熄火待凉，装进袋子，不宜炒得过焦，不然喝起来是碳香味，不是焦香味，大概炒至锅中黑豆有一半的豆皮爆开即可；

④1斤黑豆可以分装5小袋，每次用适量的清水煮，以中小火煮半小时，这样才能去除豆青味，黑豆的药效才能完全释放；

⑤当黑豆水喝完，如果把黑豆倒掉觉得可惜，建议再煮第2轮，这时清水可以减半，药效虽降低，但还是比清水好喝，也有营养。

买回家的黑豆要先炒过，能降低黑豆的含水量。黑豆炒至微微焦，在煮黑豆水时香气更浓，且带有焦香味。煮过黑豆水的黑豆可以吃，煮黑豆水可加入适量黄芪，黄芪补气，也能增加黑豆水的风味。

推荐食谱：黑豆米果

食材：黑豆饭1碗、素蚝油适量、水适量。

做法：

①黑豆饭加入少许冷水，用擀面棍捣至有粘性；

②将米饭平铺烘焙纸上，再铺1张烘焙纸，用擀面棍把饭擀成1厘米厚；

③用磨具压成圆形，再放上几颗黑豆；

④下锅油炸至金黄色，表面刷上一层薄薄的素蚝油。

 2.白萝卜

冬天最简单的养生饮食就是多吃点萝卜，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。

白萝卜富含维生素C、叶酸、钾、膳食纤维与各类生物活性物质（如萝卜硫素、吲哚、硫代葡萄糖苷等），煮得软嫩，老人、小孩都爱吃。

此外，萝卜叶的钙质、维生素C含量都比萝卜高，类黄酮含量更是高出4倍。

推荐食谱：萝卜丝煎饼

食材：白萝卜200克、胡萝卜200克、中筋面粉半杯、盐适量、食用油。

做法：

①萝卜去皮，刨成丝，加入适量盐抓匀，静置约10分钟，让萝卜出水；

②加入中筋面粉半杯，利用萝卜丝释出的水分搅拌均匀成粉浆状；

③准备平底锅，倒入一大勺油，锅热后将一大勺萝卜丝粉浆放入锅中，略为成型后压平，中小火煎至两面呈金黄色泽即可起锅。

3.橘子

橘子营养丰富，富含维生素C、叶酸、钾、纤维、β-胡萝卜素、橙皮苷、柑橘多酚、类黄酮素、柠檬烯等营养素。

很多人会撕掉的白色细丝（橘络）其实相当营养，不仅是柑橘多酚含量最丰富的部位，纤维也相当丰富，可以连同果肉一起吃下肚。但要注意的是，橘子属性略温，一次吃太多容易上火。

压力大的上班族、面临考试的学生，宜适量吃些橘子。因为当压力出现时，容易消耗身体里的维生素C，吃个橘子，不仅有助于肾上腺素复原，橘皮散发的气味还有助于缓解焦虑、压力。

若是肠胃较敏感者，或者正在做口腔粘膜化疗者，少吃为宜，因柑橘类水果口感酸甜，容易刺激口腔及肠胃，造成身体不适。另外，肾脏病人因钾离子过高，应咨询医生后再决定是否食用，才能避免身体负担过重。

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