小暑|最养生不过“小暑”天

    2022年7月7日就是小暑，是农历二十四节气之第十一个节气，夏天的第五个节气，表示季夏时节的正式开始，《月令七十二候集解》:“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”每年7月7日或8日太阳到达黄经105°时为小暑。“暑”，表示炎热的意思，古人认为小暑期间，还不是一年中最热的时候，故称为小暑。也有节气歌谣曰:“小暑不算热，大暑三伏天。”指出一年中最热的时期已经到来，但还未达到极热的程度。

    小暑并不是头伏，是二十四节气中的第十一个节气，代表夏季进入了闷热的时期，但此时还不是一年中天气最炎热的时候，而入伏才进入到一年中最热的三伏天，所以小暑与三伏天之间，并没有什么特别的关系。

    在古代，人们没有空调也没有冰箱的情况下是如何度过炎热的小暑呢？那就不得不提到我们咸阳博物院里的一件文物：秦咸阳一号宫殿遗址发现数处冷藏窖，窖底盆置于10-18米深的竖井底部，用来储藏食物，防止食物变质和腐烂。竖井壁上凿有左右脚窝，供人上下。

                     陶窖底盆——咸阳博物院藏

    在小暑时节，各地还流传着不少习俗，尤其是在农历六月初六这天。农历六月初六有很多节名，如“姑姑节”，此时正值农闲季节，农村妇女得闲要回娘家看父母；如“翻经节”，据说始于唐朝，寺院藏经在这一天要翻检曝晒；如“晒衣节”，人们在这天要把衣服（书籍）拿出来晾晒，谓之“晒龙袍”，据说此日晾晒后，可以避免被虫蛀；还有“天贶（kuàng）节”，“贶”的意思是赐赠，即天赐之节。

1.吃三宝

    民间素有“消暑吃三宝”的习俗，这里的三宝的是苦瓜、蜜汁藕和绿豆芽。之所以会选择这3种食物称为“三宝”，是因为它们都正当时，好吃又有营养。

2.食新粮

    民间有小暑“食新”的习俗，就是在小暑时节尝新米，人们将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，恳请保佑风调雨顺。并将新打的米磨成粉，制成各种美食，与邻居乡亲分享来吃，表达对丰收的祈愿。城市里的人则一般买少量新米与老米，加上新上市的蔬菜等一起煮着吃。

3.吃饺子

    俗话说“热在三伏”，小暑之后就会进入三伏天。入伏之时，刚好是我国小麦生产区麦收不足一个月的时候，家家麦满仓。而到了伏天人们精神委顿，食欲不佳，饺子是传统食品中开胃解馋的佳品，所以人们用新磨的面粉包饺子，就有了“头伏饺子二伏面，三伏烙饼”的说法。

4. 吃 面 条 

    小暑时节，也正值三伏天，面条自然是不能少的。伏天最适合吃过水面和炒面了。过水面，就是将面条煮熟用凉水过出，拌上麻酱，浇上醋汁，不仅味道鲜美，而且可以“败心火”。