泥鳅怎么做好吃

泥鳅是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜嫩，营养丰富，被广大食客所喜爱。然而，由于泥鳅身上有一层泥土，所以很多人对它的印象停留在脏乱的程度上，不敢尝试。其实，只要掌握一些技巧，泥鳅可以做得非常美味。下面，我将为大家介绍一些制作美味泥鳅的方法。

首先，选购新鲜的泥鳅非常重要。新鲜的泥鳅身体弯曲，活力十足，鳞片光泽，没有异味。在购买泥鳅时，可以选择一些有信誉的鱼贩或者超市，确保泥鳅的新鲜度。