西湖龙井

西湖龙井，是中国传统名茶之一，也是中国十大名茶之一。它产于中国浙江省杭州市西湖区，以其独特的香气和口感而闻名于世。西湖龙井的历史可以追溯到公元前1500年左右，是中国茶文化的重要组成部分。

西湖龙井的制作工艺独特，以手工采摘、手工揉捻为主要特点。采摘时，只采摘嫩叶，保证茶叶的质量。揉捻时，需要经过多次揉捻，使茶叶的形状变得扁平，释放出茶叶的香气。这种制作工艺使得西湖龙井的茶叶形状扁平整齐，色泽翠绿，香气清香持久。