五行学说系列（二）五行与美味、天气--四柱八字,命理,八字命理,六爻占卜,命理百科-寅午文化

五行学说系列（二）五行与美味、天气

五行与美味

如今社会各处都在炫耀美味，更有甚者不远万里去品尝一顿美味。中央电视台有一档节目名字叫做“舌尖上的中国”，内容是专门介绍各地的美食。从此可知世界上最美的美食在中国，世界上最会吃的吃货也在中国。中华文明当然包括中医药文明，中国人对五行生克、五行与五味的关系，那是搞得比谁都透。不信我们就来看看。《内经·素问·脏气法时论》最早归纳了五味的基本作用是，“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软”。《内经·素问·阴阳应象大论》提出：“气味辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴”。《黄帝内经》认为土生甘、水生咸、金生辛、木生酸、火生苦，其与五脏的关系是酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。古人多单纯从“五材”的物质基础阐述，土味甘、水味咸、金味辛、木味酸、火味苦。最早注《尚书》的孔安国认为：咸是“水卤所生”，苦是“焦苦之味”，酸是“木实之性”，辛是“金之气”，甘是“生于百谷”。唐·孔颍达进一步注疏，引《正义》云：“水性本甘，久浸其地，变而为卤，卤味乃咸；火性炎上，焚物则焦，焦是苦气；金之在火，别有腥气，非苦，非酸，其味近辛。”总之酸苦甘辛咸这5种味道是我们中国人每个家庭厨房里面不可或缺的，你要出烹饪出凝香美味的佳肴，绝对少不了这5种味道。在命理学中有这样一种说法，“克我者为官，我克者为财”。也就是说官会管住你，所以皇帝老爷能管住老百姓，所以才会说江山是属于皇帝家的。更有甚者，皇帝会将某一部分的土地作为分封诸侯的奖励，更加体现出江山百姓就属于皇帝的私有财产，作为老百姓而言，自己的房子就属于自己的财产，可以自己支配的。有了这个观念以后，你就可以知道，克者为财是什么意思？封建社会，妻子属于男人的附属品，所以有妻财的说法。皇帝身边三宫六院拥有的女人越多，显示出皇家越有实力。如果在厨房里面克着就为味美。五味相益就是滋长、辅助、促进的意思。五味之相益：相益就是酸益苦、苦益甜、甜益辣、辣益咸、咸益酸。五味相损，相损就是破坏、扰乱、阻止的意思。五味之相损：酸损甜，甜损咸，咸损苦，苦损辣，辣损酸。好了，这样或许你很难记住，举几个例子吧。炒青菜这是最平常不过的一道菜，大家都很熟，可是要炒出一道味道可口的青菜，让人人都喜欢吃，这就需要水平和智慧了。我们先来分析一下青菜，青菜的属性是属木的，金能克木，什么东西是金呢？辛辣的东西为金？白色的东西为金，也就是说既是白色的又是辛辣味的，有什么东西呢，那当然就是大蒜了。所以炒青菜自然绝对少不了大蒜。木能克啥呢？克土。土在五味里面是什么呢？就是我们的甜味。所以你炒青菜的时候可以加入少许红糖，这个红糖不仅具有甜味，而且具有红色的美色。这就形成了木克土，你加入的食盐属于咸味的，那么这个土就可以去克水。加上前面的金克木，这样一个循环下来就有三组相克的关系，就是金克木、木克土、土克水。如果你这样烧出来的青菜，绝对是餐桌上第一个被干光的，从我的实践来看，几乎没有第二。如果从克即制衡的角度来理解，当金要克木的时候，你说这个木是不是要拼命地挣扎、奋力抵抗，这个木性就会被发挥得淋漓尽致，同样的道理木要去克土，首先自己也要全力发挥，还有土又克水，甜味也要尽力发挥，否则你怎么能够克得住呢？作为被土所克的咸味，自然也不会轻易被“人”管制。也就是说这样一套“组合拳”，人人都充分发挥各自的“聪明才智”和“尽己所能”。再比如说西红柿炒蛋。首先鸡蛋是黄色的属土，西红柿呢，味是酸酸的，属木，颜色是红红的，自然属火。这里面已经有两对相益的关系，即木能生火，火能生土，还有一组相克的关系即木克土。如果我们这时候加入大蒜、食盐还有红糖。结果会怎么样呢？因为尽管鸡蛋的颜色属土，如果有红糖的支撑和配合或者说帮助，这个土味会更加强。咸的味道盐加进之后，土克水就能形成了，以这个咸味的水去克红色的火，然后用这个红色的火去克大蒜的辛味，用大蒜的辛味去克制西红柿的酸味。然后西红柿的酸味反过来又会克到红糖的甜味。这一整套组合拳打下来，这个西红柿炒蛋不好吃都很难。写到这里你应该明白，菜怎么炒了吧！厨房里的食材除了咸盐之外、酸的主要用醋，甜的主要用红糖、辛辣的主要用辣椒、大蒜、生姜、葱。另外土味的还有香气很浓的香料，比如用蜜糖腌制的桂花。这些食材调味品必须都是原味的，而不是用香精香料勾兑的，为什么不用香精香料，尽管他们味道也很味美，这些味道不是自然的味道，不是天然的味道，对身体害处多多，为什么呢？这里不在多述。如果你会用这套五行理论，你绝对堪称是一级大厨。最高级的厨师那都是你的徒弟。

五行与天气

说到天气，几乎每天我们都和天打交道。中国人有句古话叫做“出门看天色，进门看脸色”。意思就是说出门要看看天，看看天怎么样，我们能尽早做好防范。到一个人家家里去，看看人家的面色，对你的到来是否欢迎？那么我们如何看天呢？说到看天还得再去请教《黄帝内经》，可以这么说，黄帝内经就是一部最早的天文著作，这里面对天的描述，看天的篇幅很长、内容很多，总结归纳起来有这么几层意思。《黄帝内经》的五运六气学说，是揭开老天爷神秘面纱的钥匙。五运六气学说的核心内容是以十天干的甲己合化土，乙庚配为金运，丙辛配为水运，丁壬配为木运，戊癸配为火运，统称五运，以十二地支的巳亥配为厥阴风木，子午配为少阴君火，寅申配为少阳相火，丑未配为太阴湿土，卯酉配为阳明燥金，辰戌配为太阳寒水，叫做六气，从年干推算五运，从年支推算六气，并从运与气之间，观察其生治与承制的关系，以判断该年气候的变化与疾病的发生。这就是五运六气的基本内容。五运六气学说与周易一样，均是圣人通过仰观以天文，俯察以地理而写就的伟大著作。至于每天的天气，五行如何区分呢？这里有一套简单的区别方法。如果你出门看到蓝蓝的天，这就是木很旺，等到中午的时候，太阳自然就很大，木能生火，假如说出门的时候，蓝蓝的天，空中飘着朵朵白云呢，这个时候叫做木很强，不仅中午的时候太阳大，甚至还很干燥，因为白云就是金，白色的属金，就是说预示着这一天不仅热，同时还很干燥。如果你出门天阴沉沉的、阴阴的、暗暗的，能见度不高，就代表湿多、湿气很重，多半会下雨。如果你看到天空中浓云密布，乌云滚滚，那么就是马上就要下雨了，黑则为水。如果傍晚呢，就预示着晚上或第二天的天气。过去的2022年，可以说晚霞是最灿烂的一年，夏日天天傍晚晚霞红霞染红的天空，看起来非常美丽，可遗憾的是天天大太阳，也给人类带来了巨大的灾难，这个灾难就是旱灾，很多地区颗粒无收。这就是所谓的寅申之年少阳相火司天，皇帝老爷也管不住了，火到处乱窜，胆结石疼痛的不少、嘴巴口苦的更加多，更有甚者，医院里面的割胆结石的手术，一台排着一台。如果你懂得中医，那就简单多了，口苦怎么办？苦味的泻药自然能够泻火啊！龙胆泻肝丸一粒就能够让你止住疼痛，其实你若是了解了自然界的规律，老天爷的秘密，天气对你来说自然也不是难事。再比如说春天多风木旺，人们就容易感冒，夏天多热火多，人身上就容易长热疮。梅雨天呢，多湿，人身上就容易发痒、皮肤流油、大便粘马桶。秋天呢，多躁，你就容易嘴干舌燥、喉咙起烟。冬天多寒，水太多了容易哮喘、容易伤肺，同时呢，还会伤肾、手脚冰冷。其实这些都是五行与天气的关系。所以古人以观天象而成《易经》，《易经》就是这么一本书，一本研究日月之书、研究天地之书、研究自然界万事万物规律之书。

2023年4月，在雨坛寺。

（长按此二维码后点关注，更多中医医理等您来读）

延伸资源下载（命理古籍、麻衣神相、太乙神数、七政四余、大六壬、奇门遁甲、梅花易数、皇极经世、四柱八字、六爻、风水、铁板神数、六壬史上最全版古今秘籍汇总|儒释道古本及民间术数大全超强版持续更新中......）

标签：

文章标题：五行学说系列（二）五行与美味、天气发布于2024-02-15 17:55:44

五行学说系列（二）五行与美味、天气

18708131921