露从今夜白

白露,八月节。秋属金,金色白,阴气渐重,露凝而白也。
——《月令·七十二候集解》

孟仲之交,清风雨霁。斗指癸时,凉风降,白露至,此时太阳黄经达到165°。

金秋有白露,此时自然界气温变化明显。昼夜温差较大,阴气渐重,秋之凉意在一昼一夜中显露。

时至深夜,空气中的水汽便会凝结成露珠,附着在花叶植木上,清晨经阳光照耀后,露珠晶莹剔透,透亮净泽。

中医五行的角度来看,秋色为金,金在色为白,白为露之色,“白露”由此二因得名。




白露物候说

物华将尽时,飞禽迁徙寒。白露之三候,均围绕着禽鸟避寒的行动线而进行着。


一候 | 鸿雁来



一年四时物候,有三分之一与鸟类相关。鸿雁对温度变化尤为敏感,即为寒热交接时的物候特点。


鸿雁的家乡在北方,白露时气候渐寒,数十只鸿雁便成群结队,排成“一字阵”或“人字阵”,迁徙南方避寒,意为“来”做客。待到明年雨水,再北还至家乡。


二候 | 玄鸟归


玄鸟,又名元鸟,即燕子。


玄鸟本属夏候鸟,即为南方之鸟。春夏北飞繁殖,带来生机;到了秋风袅袅时,南飞过冬,意为“归”。


三候 | 群鸟养羞


金秋硕果时,也是露重枝寒之气。


群鸟预感到秋日天地的肃杀之气,趁着万物丰收之际,纷纷储存粮果,养藏珍馐佳肴,养护羽毛,以度寒冷的冬天



白露藏珍馔

白露后,燥气渐盛,此时的饮食主题是“食白”养生要点以“润泽”为主。

以“露”润燥的好处,在古时医书及典故中均有记载。

秋露附本草

露者,阴气之液也,夜气着物而润泽于旁也。
——《本草纲目




秋露结于夜,为本草之精华,性凉而滋润,中医认为其有润肺、养肤、除烦热之性。


李时珍在《本草纲目》中,赞其“延年不饥”;传说贵妃喜吮吸晨露,解醉、清肺热、悦颜色;曹雪芹笔下的《红楼梦》,亦记载了加入“白露”调和而成的“冷丸”,以解宝钗热毒。


古书记载,附着本草上的露珠,会吸收其精华,有其功效性质。如荷花露能清暑怡稻头露可养胃生津,菊花露有养血息风之功等等。


因此,古时民间亦有收集晨露的传统,以求驱邪避灾、祛病益寿。



山药紫薯糕

白露食当“清补”,而今清澈露珠不宜获得,食“白”亦能润泽秋燥、应季养身。


秋当容平,亦白、亦平、亦清、亦补,此季节推荐以山药当食。


张锡纯认为,山药宜蒸煮功效大于炒食。




金秋八月,临近月下中秋,自制一款简单轻食的人间无忧糕——山药紫薯糕,软糯清甜、健脾养胃,一口解千愁。



山药紫薯糕做法


【材料】

铁棍山药1根、紫薯3个

牛奶、糖、桂花蜜少许


【做法】

1、山药洗净,与紫薯上锅蒸15分钟;


2、山药、紫薯去皮;


3、分别加入少许牛奶、糖,捣成泥;


4、搓成圆球;


5、撒上少许熟粉防粘;


6、将山药球和紫薯球放入模具中,按压成型;


7、淋上桂花蜜。


【功效】

健脾益肺,补气益精。


↑“山药紫薯糕”制作视频
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如今市面上每100克月饼含有约400千卡的能量,相当于一餐热卡,其高油、高脂的成分对脾胃负担较大,容造成血糖波动。


今年中秋,不妨试试以紫薯山药糕代替月饼,其中富含的膳食纤维可以增强饱腹感,促进消化吸收;低糖无油的配比亦可低脂轻身,不增肠胃负担




清补食山药

山药本名“薯蓣”,性味甘平,补肺、脾、肾三经,补益温和不燥烈,为养生之上品,下面具体谈谈其功效性质——


甘平。煮食补脾肾,调二便,强筋骨,丰肌体,辟雾露,清虚热。既可充粮,亦堪入馔。不劳灌溉,广种为宜。子名零余子,功用相同。肿胀、气滞诸病均忌。

——《随息居饮食谱》


1、色白入肺

山药质地多黏液,有润肺之功,有发散之性,补益的同时亦可通窍散风寒


2、味甘入脾

山药有滋脾阴之性,对于脾阴不足导致不思饮食、口干咽燥、心烦消瘦等症状有缓解作用。


山药可补中益气,脾胃得补,则气血津液充盈,四肢肌肉筋骨得以濡养强健。


3、滋阴清热

山药滋阴而不滋腻,不敛热邪,因而对于阴虚导致的虚热有一定的清虚热之好处。


4、入肾填精

山药的生长特性为在土壤中钻根较深,黏液较多,故而能滋肾阴、填精,有固精止泻之功。



垆土铁棍山药

山药当中,以来自河南焦作的怀山药最为地道。此地地处中原,五行之中土居中位,土气厚重


怀山药中上品为铁棍山药,其中以垆土的土质更硬,矿物质丰富。正宗的铁棍山药,须毛卷曲粗大,能吸取土壤中的养分,口感更好。


新鲜的铁棍山药每年秋季上市,此时山药更为甘香绵甜,入口即化,营养价值极高。




白露动静宜
秋寒勿露身

白露过后,昼夜温差明显加大,尤其晨夜更添寒意。这种情况下,当需及时添加衣物,尤其保护好四肢,以免受寒


“过了白露节,夜寒日里热”。白露过后,夜里当需注重保暖,盖好被子,关好门窗,不可贪凉。


尤其不要露脚,注重足部保暖,睡前可以温水泡脚




秋高气爽,气候宜人,适合加强身体锻炼。此时运动强度可适当加大一些,但不宜过于剧烈运动,宜“收敛”,避免阳气外散


白露导引功法,可以调畅身体气血运行,开阔心胸,以解秋凉愁思。



白露导引步骤


1、正坐,上身保持中正,两手掌按在膝盖上,指尖方向相对,两肘尖向外侧。


2、吸气同时向右侧转头,至极致时,右手用力推右侧的膝盖,左手也用力按住左侧的膝盖,使整个上半身向右侧转动至极致。


3、稍停片刻,放松呼气。


4、返还原坐姿。此式左右各15次,然后行叩齿吐纳、咽津液法。


↑白露导引功法视频
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白露导引以锻炼脊柱及腰背为主,通过转体要达到腰背肌肉组织产生紧张状态,从而使相关经络得到拉伸,能够祛除腰背部风寒邪气

此式主要调理足阳明胃经,并兼调两侧肝经。同时对因阳明经受风寒导致的打冷战,胃气不舒导致的爱伸懒腰、打哈欠有一定的调理效果。

另外,白露导引可调理阳明热邪瘀滞,如对汗出过多、流鼻血、口唇生疮,颈项肿大、咽喉红肿疼痛干呕、哈欠多、精神躁狂、口眼歪斜等相关症状也有一定的调理效果。




AUTUMN
留白解秋愁

清秋白露落,繁华静谧时

月下仲秋,人间团圆

人间岁月光影,承载万物静好

自然给尘世间以滋养

也要给恬淡平静的生活处处留白

静享无忧之秋







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文章标题:廿四节气白露:露从今夜白,清补食白勿露身发布于2021-10-08 11:58:02