凡此太阴司天之政,气化运行后天,阴专其政,阳气退辟,大风时起,原野昬霿,白埃四起,云奔南极,寒雨数至,物成於差夏。
——《黄帝内经



1


辛丑年的调养原则


2021辛丑年,从五运六气的理论来看,为太阴湿土司天,水运不及,土气旺盛

因此,今年雨水气候较多,内外湿气皆重,人们容有中焦湿气重的问题,从而出现脾虚、恶心、呕吐、腹胀、便溏等症状。

虽时已至孟秋月,然而健脾胃、祛痰湿仍是今年的调养重点。



秋三月,肺当令,肺属金,色白,肺者,气勃也。
——《遵生八笺》


中医四时五行的角度看,秋季为肺当令,肺主白。

此时秋老虎仍未完全消退,秋燥渐盛,人的脾胃仍较为虚弱,故饮食原则当以“甘平温润”为宜。





2


食好三白,甘平温润


秋三月,此为容平。以平和温补之食,健脾气,化痰湿,兼润肺燥。下面推荐三味药食同源之品,以白养白,四时皆宜。


一白 · 山药


主治伤中,补虚羸,除寒热邪气,补中,益气力,长肌肉。
——《神农本草经》



山药性味甘平,归脾、肺、肾三经,其主要功效为三经同补,即补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。

先谈最主要的补脾胃。主要与其性味甘平相关,能够滋脾阴,平补脾胃之气,从而充盈气血津液,对于脾虚食少的人来讲尤为适宜。

山药能补益肺气,因其色白入肺,故而润肺之性尤佳。肺主皮毛,因此多食山药亦能滋润皮肤

山药滋肾之力,主要与其本身黏液较多以及生长的土层较深有关,因此有补肾益精,且不外泄的特性。


另外,从现代医学来讲,山药可以调节脾胃功能、改善糖脂代谢,对于减脂也有一定的效果。

需要注意一点,腹部胀满、气滞、消化不良的人不宜单食过多本品。



二白 · 茯苓


茯苓性味甘淡,有利水渗湿、健脾宁心之功。


此味药最突出的功效即“祛湿”。这归功于其性味,味淡则渗利效佳,味甘则补脾土功益,且利水之性和缓,并能有效排出湿浊,且不伤脾胃。

茯苓亦有“四时神药”之称,四季皆宜使用,且药性平和,应用广泛,为药食同源之商品。

从应用上讲,茯苓适合脾胃虚弱、中焦湿浊的人群使用,既能祛湿、利尿,亦能养护脾胃,对于水肿型肥胖的人群效果也非常不错。


三白 · 薏苡仁


主治筋急拘挛不可屈伸,风湿痹,下气。久服轻身益气。
——《神农本草经


薏苡仁,味甘淡,性要偏凉一些,其归肺、脾、胃经,有健脾利湿、舒筋除痹、清热排脓之功。


薏苡仁同主祛湿之力,但其主要特点为下行利水之力更强,祛湿效果更好,对于脾虚泄泻、四肢沉重、水肿等症状有缓解之力。

此味药归肺经清热之力突出,可消皮肤湿浊。因此常食薏苡仁可以使得皮肤细腻光泽,缓解皮肤粗糙、斑点、痤疮等问题。

需要注意的是,薏苡仁性凉,其下行之力,不宜孕妇食用。





3


三白净饮,清盈祛湿


对于脾胃虚弱、痰湿重的人群来讲,饮食调养的根本在于健脾祛湿。


以上述三味,推荐一款三白净」茶饮,健脾化湿,轻盈净颜。以三白纯净之力,给身体做减法。



功效:健脾祛湿

山药5g、茯苓5g

材料:生薏苡仁10g

三白净茶饮






【做法】:

1、 锅中加入500ml水,煮沸。

2、 水开后加入薏苡仁、山药、茯苓。

3、 小火焖煮5分钟后即可。


↑“三白净”视频制作流程

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山药、茯苓、薏苡仁三味,又是一组巧妙的搭配。

  • 茯苓,主化湿之力,兼宁心神、健脾胃,药性平和;
  • 山药,滋肺脾之阴,健脾养胃,但单独多食略微滋腻;
  • 薏苡仁,祛湿清热之力突出,但性寒易伤阴,故与山药搭配,平衡二者偏性。

三白相合,补气健脾且不滋腻,化痰湿而不伤阴

对于常见的脾虚食少、虚胖、困倦乏力、腹部赘肉、四肢冰凉、皮肤粗糙油腻等问题有很好的改善,从而养成易瘦体质。










处暑渐白露,太阴湿土司天时

辛丑秋冬后,自然四时仍往复更替

煮一杯三白,净一方清盈

以平甘淡温,养五脏之润

给身体做减法,简单并轻松的前行

未来的人生才会获得加倍的幸福







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文章标题:大家厨房太阴湿土司天,饮好这“三白”,健脾祛湿,温润清盈发布于2021-10-08 11:58:28