大家厨房空腹一盏杞实粥，耳聪目明筋骨强

无慧

谁说成年视力就定型了就不会深啦？感觉又要换眼镜了。

平儿

给你个明目的食疗方试试吧。

在相传为孙思邈所著的《眼科秘诀》中记载了一个食疗方——杞实粥。其功效不仅在明目，还能润泽皮肤、强健筋骨、增强听力。唯贵在坚持。

四十日皮肤润泽，一百日步履壮健，一年筋骨牢固，常服耳聪目明，延年益寿，久久双目返童，八、九十夜读细书。

这个粥的主角——枸杞和芡实——前者滋补肝肾，后者固精祛湿。

肝主筋而肾主骨，肝开窍于目而肾开窍于耳，肝肾得补，则步履壮健、筋骨牢固、耳聪目明。

肌肤的润泽，也与肝肾有关。肾精肝血充足，下焦元气蒸腾，从而荣养肌肤。

↑杞实粥视频制作流程

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夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。

——苏轼

 

每日清晨食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与胃相得，最为饮食之妙诀。盖粥能畅胃气，生津液也。大抵养生求安乐，亦无深远难知之事，不过浸食之间耳。

——张耒

自古为粥代言的文人众多。晨起空腹吃一碗热粥，可畅达胃气，顺气利膈，补中生津，有助于早上阳气的升发。

夜里如果饿了，最宜以粥为夜宵，那是因为晚上脾的运化力偏弱，故宜食容易消化的粥类，这样不会造成太大的负担。

《粥谱》中记载了很多药膳粥。除米外，往往只配一味食材，最多不超三味。这是因为食材太杂，“恐不能专收其益”。如这碗杞食粥，只用了枸杞和芡实，前者补益精血（增其输入），后者补而令其不漏（减其损耗）。