大家厨房为何市面上买的蜂蜜柚子茶喝多了会生痰？自己做，润肺又化痰

如果不用甜味剂、胶类、酸味剂，用纯天然食材做出来的蜂蜜柚子茶，不把它弄得太甜，是不会有生痰的弊端的。

柚皮、柚子瓤、冰糖、蜂蜜，是蜂蜜柚子茶的全部配料。

其中，柚子瓤、冰糖和蜂蜜是润肺的，甘酸化阴嘛，是生津润燥的，但如果只有它们，喝多了就会生痰。

而味辛的柚皮的加入，就起到了平衡的作用。一般我们只用最外的一层黄色的、充满精油的皮，味辛，有理气化痰的作用。而那层棉絮状的白瓤，是味苦的，没有辛散化痰的作用，是要去掉的。

接下来，我们看一下蜂蜜柚子茶的做法——

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自己做的蜂蜜柚子茶总体还是偏酸甜的，但完全没有甜腻的感觉，兼有一些辛味和苦味，辛能理气而无生痰之患，甚至还能化痰；苦而偏凉，则能清火，有蜂蜜和冰糖的调和，则无脾寒之虞。

治痰气咳嗽：用香栾，去核，切，砂瓶内浸酒，封固一夜，煮烂，蜜拌匀，时时含咽。

——《本草纲目》

古籍中最早的蜂蜜柚子茶的原型可能是来自《本草纲目》的。古法主要是用柚子皮，因为目的是治疗有痰的咳嗽，所谓要取其辛散化痰之力。然后柚皮用米酒浸一晚上，酒气辛而上行，既能增其辛散化滞之力，又能带着药效上行与喉间。然后再煮，大部分酒精会挥发，用蜂蜜拌，蜂蜜是用来润肺的，直接舀一勺在嘴里含咽，比泡水喝效果好得多。

需要注意的是，自制的蜂蜜柚子茶灌装密封，放冰箱里，保质期约有一个月左右。所以，还是尽快吃掉比较好哦。